【地方标准】 鸭产品包装贮存运输管理规范

ICS67.120.10 CCSB08 内蒙古自治 区 DB15 地方标准 DB15/T3816-2025 鸭产品包装购存运输管理规范 Specification for management of packaging, storage andtransportationofduckproducts2025-01-03发布 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 2025-02-03实施 前言 1 范围 规范性引用文件 2 3 术语和定义 目 次 DB15/T3816—2025 I DB15/T3816—2025 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。本文件由内蒙古自治区肉制品标准化技术委员会（SAM/TC03）归口。本文件起草单位：内蒙古自治区产品质量检验研究院、赤峰市农牧技术推广中心、扎兰屯市动物疫病预防控制中心、赤峰市立见生物科技有限公司、巴林右旗岁丰养殖专业合作社、内蒙古自治区动物疫病预防控制中心、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、内蒙古九牧合农牧科技有限公司内蒙古自治区药品检查中心、内蒙古自治区市场监管局综合保障中心。本文件主要起草人：韩雪、张文慧、贾世欣、张宏博、郭岩、董媚、任玮、付晓娟、王勐、初颖、马志强、王金环、邓晓玲、贾浩、高杨、刘丽清、侯燕飞、苗湛坤、杨浩宇、莎莎、刘健楠、杜巍、王鹏、闫永欣、付炯、王晶、云彦平、张印香、徐惠、敖日格乐、亢额。11 1范围 鸭产品包装贮存运输管理规范 DB15/T3816—2025 本文件规定了冷鲜、冷冻鸭肉产品的标识、包装、存、运输、管理制度、追与召回等要求。本文件适用手冷鲜、冷冻鸭肉的标识、包装、贮存、运输、追溯与召回等环节的管理，2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注口期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 GB4806.1 GB4806.7 GB/T6388 GB/T6543 GB7718 GB12694 GB14881 包装储运图示标志 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品运输包装收发货标志 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T19480 GB/T20575 GB/T28640 GB/T40465 JJF1070 NY/T3383 NY/T3962 术语和定义 3 肉与肉制品术语 鲜、冻肉生产良好操作规范 畜禽肉冷链运输管理技术规范 畜禽肉追溯要求 定量包装商品净含量计量检验规则畜禽产品包装与标识 畜禽肉分割技术规程鸭肉 GB/T19480界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 冷鲜鸭产品chilledduck products将活鸭屠宰、加工后，经预冷处理的冰鲜产品：包括净膛后的整只鸭、整只鸭的分割部位（鸭肉、鸭翅、鸭腿等）、鸭的副产品[鸭头、鸭脖、鸭内脏、鸭脚（爪）等]。3.2 冷冻鸭产品 frozenduckproducts 1