【地方标准】 玉木耳干品

ICS 67.080.20 B31 备案号：54285-2017 吉林省地方标准 DB22/T 2605—2016 玉木耳干品 Dried White Wood Ear 2016-12-22 发布 2017-04-01 实施 吉林省质量技术监督局 发布 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由吉林省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：吉林农业大学。 本标准主要起草人：李晓、任梓铭、付永平、冀瑞卿、苏玲、宋冰、田恩静、苏文英、段秀莲、刘宗、陈明月、孟秀秀、赵春慧。 1 范围 本标准规定了玉木耳干品的产品分级、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于代料栽培的玉木耳干品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12533 食用菌杂质测定 GB/T 15673 食用菌中粗蛋白含量的测定 NY/T 695 毛木耳 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 玉木耳（white wood ear） 由毛木耳（Auricularia cornea）的白色变异菌株选育而成的胶质真菌新品种。 3.2 色泽（color） 干制后的颜色和光泽。 3.3 拳耳（fisted fruitbody） 互相粘裹而形成的拳头状耳片。 3.4 碎耳（fruitbody fragments）