【地方标准】 兰州百合贮藏保鲜技术规程

ICS 67.080.20
CCS B 31

DB62
甘肃省地方标准
DB62/T 4297—2021

兰州百合贮藏保鲜技术规程
Technical regulations for storage and preservation of Lanzhou lily

2021-04-15发布 2021-05-15实施
甘肃省市场监督管理局 发布


前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由甘肃省农业农村厅、甘肃省商务厅提出。
本文件由甘肃省农业农产品贮藏加工研究所归口并监督实施。
本文件起草单位：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、中国标准化研究院、甘肃爽口源生态科技股份有限公司、兰州米家山三合有限公司、甘肃省质量协会。
本文件主要起草人：冯筑琴、魏丽娟、赵淑梅、徐占斌、李翠红、李长亮、付强、周红宇、吕斐斌、米发石、赵欣德。
各单位或个人在执行本文件过程中如发现需要修改和补充之处，请随时将意见和建议反馈至《兰州百合贮藏保鲜技术规程》地方标准编制组（地址：兰州安宁区农科院新村1号，邮编：730070，联系人：冯筑琴，Email：10608.59084@qq.com，联系方式：13519637300），以供今后修订时参考。


1 范围
本文件规定了兰州百合的采收、转运、分级、预冷、贮藏保鲜、消毒、出库等技术要求。
本文件适用于兰州百合鳞茎的贮藏保鲜。


2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 2934 联运平托盘 主要尺寸及公差
GB/T 4892 硬质泡沫塑料运输包装尺寸系列
GB/T 30134 冷库管理规范
DB62/T 412 地理标志产品 兰州百合


3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
百合鳞茎 lily bulb
由多个肥厚的鳞片抱合而成的地下变态茎。基部短缩，呈盘状，其上着生许多鳞片。


4 采收和转运
4.1 采收
采收时间和采收方法按照 DB62/T 412 执行。
4.2 装筐
百合鳞茎装入食品级塑料周转筐。周转筐尺寸符合 GB/T 2934 的要求。
4.3 标识
周转筐标注产地、品种来源、生产者、采收时间等溯源标识。
4.4 转运
采收的百合鳞茎，应及时转运到预冷库预冷。


5 挑选分级
5.1 挑选
剔除损伤、病虫危害、腐烂及不合格的百合鳞茎。
5.2 分级
根据百合鳞茎的大小、形状等指标进行分级。


6 贮前准备
对贮藏设施、设备进行清洁、消毒和检查，确保符合贮藏要求。


7 预冷
7.1 冷库准备
预冷库应提前降温，保持温度稳定，湿度适宜。
7.2 预冷管理
将百合鳞茎迅速预冷至适宜温度，缩短预冷时间，减少生理损耗。


8 贮藏保鲜
8.1 贮藏条件
控制贮藏库内的温度、湿度、气体成分等环境因子，满足兰州百合贮藏保鲜需求。
8.2 堆码
合理堆码百合鳞茎，保证通风良好，避免挤压损伤。
8.3 臭氧消毒
定期使用臭氧对贮藏库进行消毒，抑制微生物生长。
8.4 贮藏过程管理
定期监测库内环境参数，检查百合鳞茎状态，及时剔除变质产品。


9 贮藏标识
在贮藏库内设置明显标识，标明品种、数量、入库日期等信息。


10 出库
出库前检查百合鳞茎质量，按批次和订单要求进行分拣、包装和发运。