【地方标准】 地理标志产品 水东芥菜

ICS 65.020.01 B04 备案号：31350-2011 DB44 广东省地方标准 DB44/T886—2011 地理标志产品 水东芥菜 Product of geographical indication—Shuidong Mustard 2011-07-14 发布 2011-10-01 实施 发布单位：广东省质量技术监督局 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局（2007）第176号《关于批准对水东芥菜实施地理标志产品保护的公告》及GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 本标准由广东省质量技术监督局提出。 本标准起草单位：广东省电白县质量技术监督局、电白县农业局、电白县质量协会。 本标准主要起草人：李贤斌、郑期、邓港。 本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了地理标志产品水东芥菜的保护范围、术语和定义、生产技术规程、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮藏等内容。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局依据《地理标志产品保护规定》批准保护的水东芥菜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.91 食品中钾、钠的测定 GB/T 5009.92 食品中钙的测定 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 NY 5299 无公害食品 芥菜类蔬菜 3 地理标志产品保护范围 地理标志产品水东芥菜的保护范围以国家质量监督检验检疫总局（2007）第176号公告批准的范围为准，限于广东省电白县水东、林头、观珠、旦场、麻岗、树仔、电城、岭门、马踏9个镇现辖行政区域，具体范围见附录A。 4 术语和定义 4.1 水东芥菜 指产于本标准第3章规定区域内，符合本标准质量要求的十字花科芸薹属叶用芥菜。 5 种植环境 5.1 自然环境 地势由东北向西南倾斜，北部和东北部较高，南部和西南部较低。 5.2 气候 属亚热带季风气候，年平均气温为22.4℃～23.7℃，年均无霜期为361～364天，年降水量为1500 mm～2000 mm。 5.3 土壤 适宜在黄壤或红壤种植，土壤pH值为4.2～6.9，有机质含量不低于2%，坡度在20度以下且排灌方便的山坡地。 5.4 其他环境要求 应符合NY 5010的规定。 6 生产技术规程 具体要求参见附录B。 7 质量要求 7.1 感官指标 叶片向心微弯，略呈半抱合状，叶柄向内弯曲呈匙状；小卷心，叶少柄多；叶柄青中带黄，脆嫩、纤维少，味微甘略带清香；无黄叶、无异味、无明显机械损伤及病虫害。 7.2 理化指标 蛋白质含量≥1.0 g/100g； 钾含量≥150 mg/100g； 钙含量≥50 mg/100g。 7.3 安全指标 应符合NY 5299的要求。 8 检验方法 8.1 感官指标 形态采用目测法评定；异味采用嗅觉检测；口感采用品尝方法检测。 8.2 理化指标 8.2.1 蛋白质按GB 5009.5规定的方法测定； 8.2.2 钾按GB/T 5009.91规定的方法测定； 8.2.3 钙按GB/T 5009.92规定的方法测定； 8.2.4 安全指标按NY 5299规定的方法测定。 9 检验规则 9.1 检验批次 同一产地、同一规格、同一包装日期的产品为一个检验批次。 9.2 抽样方法 感官指标现场随机抽取不少于5 kg样品进行检验；其他指标按GB/T 8855规定执行。 9.3 检验分类 9.3.1 型式检验 型式检验按本标准第7章规定的全部项目进行。在以下情况下应进行型式检验： 有关行政主管部门提出要求时； 前后两次抽样检验结果差异较大时； 生产环境因人为或自然因素发生较大变化时。 9.3.2 交收检验 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验。检验项目包括感官、标志、标签、包装及安全指标。检验合格并附合格证后方可交收。 9.4 判定规则 9.4.1 感官指标按抽样平均值计算，不合格率不得超过5%，且任何单件包装的不合格率不得超过10%； 9.4.2 感官指标、理化指标及安全指标均合格，则判定该批产品合格； 9.4.3 若安全指标有一项不合格，则判定该批产品不合格。