【地方标准】 地理标志产品 奉节脐橙

ICS 67.080.01 B31 备案号：55177-2017 DB50 重庆市地方标准 DB50/T 770—2017 代替DB50/68-2002、DB50/T215-2006 地理标志产品 奉节脐橙 Product of geographical indication — Fengjie navel orange 2017-08-01发布 2017-10-01实施 重庆市质量技术监督局 发布 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB50/68-2002《柑橘品种 奉节橙》和DB50/T215-2006《奉节脐橙》。本标准以DB50/T215-2006《奉节脐橙》为主，整合了DB50/68-2002《柑橘品种 奉节脐橙》部分内容。与DB50/T215-2006《奉节脐橙》相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——新增了术语和定义（见3）； ——新增了地理标志产品保护范围（见附录A）； ——新增了种植环境、栽培技术、采收（见5）； ——在质量指标中增加了理化指标（见5.4.2）； ——删除了DB50/T215-2006《奉节脐橙》（3.2）具体产品安全指标，直接规定符合相应的国家食品安全标准（见5.4.3）。 本标准由重庆市农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：重庆市农业技术推广总站、中国农业科学院柑桔研究所、奉节县脐橙产业发展中心、奉节县脐橙研究所、奉节县脐橙产业协会。 本标准主要起草人：熊伟、彭良志、王元贵、向力、庞敏荣、黄涛江、孔文斌。 1 范围 本标准规定了奉节脐橙的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于奉节县脐橙鲜果的生产和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 12947 鲜柑桔 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 GB/T 21488 脐橙 NY/T 1189 柑桔贮藏 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局[2005]第75号令 3 术语和定义 GB/T 21488《脐橙》界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T 21488中的部分术语和定义。 3.1 奉节脐橙 fengjie Navel Orange 生产在奉节县地理标志产品保护范围内，具有果大形正、橙至橙红、光洁美观、肉质脆嫩化渣、风味浓郁、无籽等特点的脐橙。 3.2 感官质量（sensory quality） 脐橙果实的果形、大小、色泽、果面光洁度、整齐度、新鲜度和果实缺陷等。 注：改写GB/T 21488-2008定义3.2。 3.2.1 果形（fruit shape） 果实具有该品种（系）应有的正常形状，一般呈圆球形或椭圆形。[GB/T 21488-2008，定义3.2.1] 3.2.2 大小（size） 果实赤道部位的横径大小，单位为毫米（mm）。[GB/T 21488-2008，定义3.2.2] 3.2.3 色泽（colour） 果实成熟时固有的自然色泽。 注：改写GB/T 21488-2008定义3.2.3。 3.2.4 果脐（fruit navel） 指果实顶部内联生长的次生果的外观直径，单位为毫米（mm）。 3.2.5 果面光洁度（cleanliness） 果实表面的机械破损、病虫斑和其他污染物影响果品外观质量的程度。[GB/T 21488-2008，定义3.2.5] 3.2.6 果实缺陷（surface defect） 病虫斑、伤疤、药迹斑、粒化、水肿、腐果、异味等。 注：改写GB/T 21488-2008定义3.2.7。 3.3 可溶性固形物（soluble solids） 果汁中能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质、蛋白质和氨基酸等的量，单位为白利糖度（Brix），常用百分率表示。 注：改写GB/T 21488-2008定义3.4。 3.4 可滴定酸（titrable acidity） 以100 mL果汁中含有机酸的量，折合成柠檬酸的克数，用百分率表示。[GB/T 21488-2008定义3.5] 3.5 固酸比（soluble solids to acidity ratio） （原文未完整给出）