【地方标准】 强筋、中筋、弱筋小麦

DB11/T169—2002 强筋、中筋、弱筋小麦生产技术规程 本标准由北京市农业局发布，适用于北京市强筋、中筋、弱筋小麦的品种选用、生产、收购、销售及贮存。标准依据《小麦》GB 1351-1999、《优质小麦强筋小麦》GB/T17892-1999和《优质小麦弱筋小麦》GB/T17893-1999制定，并增加了小麦品种的特性指标。 引言 为了适应北京地区粮食流通体制改革、迎接WTO挑战，并使小麦品种的选育、生产、收购实现标准化和规范化，本标准对北京市专用小麦品种的品质评价及生产管理制定了标准。 1 范围 本标准规定了强筋、中筋、弱筋小麦品种、商品小麦的品质标准以及中、强筋小麦的生产技术规程。适用于北京市专用小麦品种的选用、生产、收购、销售和贮存。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款： - GB 1351-1999 小麦 - GB 5491-1985 粮食、油料检验扦样、分样法 - GB/T 3543.2-1995 农作物种子检验规程扦样 - GB/T 5490-1985 粮食、油料检验水分测定法 - GB/T 5491-1985 粮食、油料检验容重测定法 - GB/T 14608-93 小麦粉湿面筋测定法 3 术语和定义 3.1 水分：小麦中所含水分的重量占小麦重的百分比。 3.2 容重：小麦籽粒在单位容积内的重量，以g/L表示。 3.3 不完善粒：有虫蚀、病斑、生芽、赛变、破损、冻伤、烘伤或未成熟等缺陷，但仍有使用价值的小麦颗粒。其具体类型包括： 3.3.1 电蚀粒：被虫蛀蚀的小麦颗粒，伤及胚或胚乳的。 3.3.2 病斑粒：表面上带有病斑并伤及胚的颗粒。 3.3.3 生芽粒：芽或幼根突破种皮不超过颗粒长度的颗粒，或虽未突破种皮但已有芽萌动的颗粒。 3.3.4 变粒：粒面生霉或胚乳、籽粒变色变质的颗粒。 3.3.5 破损粒：小麦颗粒因破损而影响其使用价值的颗粒。 本标准的附录A为规范性附录，详述了相关标准的技术要求和实施细节。