【地方标准】 地理标志产品 从江香猪及其系列肉制品

DB52/T987-2015 《地理标志产品从江香猪及其系列肉制品》 发布单位：贵州省质量技术监督局 发布日期：2015-03-15 实施日期：2015-09-15 前言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规则起草，代替DB52/552-2008。本标准发布机构不承担专利识别责任。 本次修订主要变化如下： - 标题由《从江香猪肉制品》修改为《地理标志产品从江香猪及其系列肉制品》 - 修改了适用范围、规范性引用文件及术语定义 - 增加了从江香猪保护范围、自然环境、饲养方式及产品质量要求 - 将白条香猪改为从江香猪冷鲜（冻）肉 - 增加理化指标、农药及兽药残留检测要求 - 增加酱卤制品、肉制品、肉干、肉松等质量要求，并按肉制品生产许可证审查细则（2006版）调整技术指标 - 修改试验方法、检验规则、标志和标签及包装、运输和贮存要求 第6章及9.1条为强制性条款，其余为推荐性条款。 本标准提出单位：从江县香猪产业协会 批准及归口单位：贵州省质量技术监督局 起草单位：黔东南州质量技术局、从江县农业局、贵州省标准化院、从江县质量技术监督局、贵州省畜禽遗传资源管理站、从江县香猪产业协会、贵州从江香猪食品开发有限公司、贵州从江香猪特色食品开发有限公司、从江县畜牧兽医协会、贵州从江粤黔香猪食品开发有限公司、从江中大农业有限公司、从江丰联农业发展有限公司、从江加鸠香猪基地、从江县诚信香猪养殖专业合作社 主要起草人：周晓琴、杨廷模、姚必昌、谌洪光、黄国炬、张芸、李穗渝、熊建军、唐国芳、刘华钧、龙明章、龙登渊、杨秀江、杨通斌、胡志平、凯、邓玉国、冯伟、任琼、陆克勇、梁和平 1 范围 本标准规定了从江香猪及其系列肉制品的保护范围、自然环境、饲养方式、产品质量要求、检验方法、标志、标签、包装、运输和贮存要求，适用于贵州地区从江香猪生产及加工。 2 规范性引用文件 本标准引用的文件为本标准组成部分： - GB/T1.1-2009 标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写 - GB/T17924-2008 地理标志产品标准通用要求 - DB52/552-2008 从江香猪肉制品标准（被替代） 3 保护范围 详细描述从江香猪保护地域及自然环境条件。