【地方标准】 地理标志产品 香磨山大米

DB23/T1684—2025
地理标志产品香磨山大米
2025-09-29发布
黑龙江省市场监督管理局发布
2025-09-30实施

前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。
修订说明：
a) 更改了香磨山大米的定义（见第3章的3.1；2012年版的3.1）；
b) 将“地理标志产品保护范围”更改为“产地范围”（见第5章：2012年版的第4章）；
c) 将“自然环境”更改为“产地环境”，并更改了相关数据（见第6章；2012年版的第5章）；增加了“口感”感官要求（见第6章的7.4；2012年版的6.3）；
d) 增加了粒型分类（见第4章）；
e) 更改了加工精度、不完善粒、直链淀粉、胶稠度、品尝评分值的指标（见第6章的6.6：2012版的6.4）；
f) 删除了糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒、垩白粒率的指标（见第6章的6.6：2012版的6.4）；增加了无机杂质、垩白度、品尝评分值的指标（见第6章的6.6：2012版的6.4）；
g) 删除了“卫生要求”“农药最大残留限量”的要求（见2012版的6.5，6.7）；更改了“净含量”的技术内容（见第6章的6.7；2012版的6.6）；
h) 更改了“检验方法”“检验规则”相应的内容（见第7章，第8章；2012版的第8章，第9章）；
i) 将“包装和标签”更改为“包装、标签、标志”，并更改了相应的内容（见第9章：2012版的第10章）；
j) 将“储存和运输”更改为“贮存和运输”，并更改了相应内容（见第10章；2016版的第11章）。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由黑龙江省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所、黑龙江省农业科学院、木兰县农业局。本文件主要起草人：刘峰、王剑平、于铭、戴常军、王翠玲、刘宝海、程爱华、金海涛、陈国峰、黄文功、兰静、任红波、董见南、马文琼、杜英秋、刘宏宇。本文件及其所代替或废止的文件的历次版本发布情况为：2012年首次发布为DB23/T1684—2012，本次为第一次修订。

1 范围
本文件界定了地理标志产品香磨山大米的术语和定义，规定了产地范围、技术要求、检验规则、标志和包装、贮存和运输的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。本文件适用于地理标志产品香磨山大米的种植、加工、检验、流通，亦适用于地理标志产品香磨山大米的保护和管理。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 1350 稻谷
GB/T 1354 大米
GB 3095 环境空气质量标准
GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 5490 粮油检验一般规则
GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T 5493 粮油检验类型及互混的检验
GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T 5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法
GB/T 5502 粮油检验大米加工精度检验
GB/T 5503 粮油检验碎米检验法
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范
GB/T 15682 粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
GB/T 15683 粮油检验大米直链淀粉含量的测定
GB/T 17891 优质稻谷
GB/T 22294 粮油检验大米胶稠度的测定
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 83 霜米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定图像法

3 术语和定义
3.1 香磨山大米
GB/T 1354和GB/T 17891界定的及下列术语和定义适用于本文件：在国家知识产权管理部门批准保护的范围内，使用通过审定并符合木兰县种植条件的梗稻系列品种，完成种植、收获、加工、包装等全部环节的大米。

4 分类
按大米粒型分为长粒米和中短粒米。长宽比≥2的大米为长粒米，长宽比<2的大米为中短粒米。

5 产地范围
地理标志产品香磨山大米的产地范围限定于国家知识产权行政管理部门发布的批准公告中的产地范围，具体范围见附录A。

6 产地环境
6.1 地貌特征
香磨山大米产区位于松嫩平原腹地，小兴安岭余脉从东南、东、北三面环抱，阻断了来自东北方向的寒流，而松嫩平原的暖流可直接进入盆地回旋，因此造就了木兰水稻生长的独特地域特征。
6.2 日照
水稻生长季节（4月～9月）平均日照时数为1178h～1306h。
6.3 气温
6.3.1 水稻生长季节（4月～9月）日平均气温16.9℃左右，最大温差20℃。
6.3.2 无霜期139d~152d。
6.3.3 稻生长季节（4月～9月）≥10℃的积温为2400℃~2550℃。
6.4 降水
水稻生长季节（4月～9月）降水量平均为479mm~635mm。
6.5 土壤
土壤类型主要为黑钙土、草甸土、白浆土，土壤中有机质含量≥2.5%，耕作层厚度≥25cm，pH值5.5~6.5。
6.6 水源
产地范围内河流总长685.8km，平均年径流量1.65×10^m^2，年径流深180mm。灌溉用水水质符合GB 5084要求。
6.7 环境空气
环境空气应符合GB 3095中二级的要求。

7 技术要求