【地方标准】 地理标志产品 从化荔枝蜜

ICS 65.020.01 B04 备案号：31349-2011 DB44 广东省地方标准 DB44/T885—2011 地理标志产品 从化荔枝蜜 Product of geographical indication Conghua lychee honey 2011-07-14 发布 广东省质量技术监督局 2011-10-01 实施 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924-2008《地理标志产品通用要求》制定，由广东省质量技术监督局提出并归口。本标准主要起草单位包括广州市从化质量技术监督检测所、广州从化润至园蜂业有限公司、广州市谭山蜂业有限公司。本标准主要起草人：黄沛苍、张伟、欧阳卫东、胡雪锋、徐梦迟、庞昌信、谭东山。本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了地理标志产品从化荔枝蜜的保护范围、术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的从化荔枝蜜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本标准。 - GB/T 191 包装储运图示标志 - GB 3095-1996 环境空气质量标准 - GB 3838-2002 地表水环境质量标准 - GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定 - GB 7718 预包装食品标签通则 - GB 14881 食品企业通用卫生规范 - GB 14963-2011 食品安全国家标准蜂蜜 - GB/T 18932.16、18、22 蜂蜜中淀粉酶值、甲基糖醛、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 - GB/T 23194 蜂蜜中植物花粉的测定方法 - NY/T 1160 蜜蜂饲养技术规范 - SN/T 0852 进出口蜂蜜检验方法 3 地理标志产品保护范围 从化荔枝蜜的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，包括广东省从化市现辖行政区域，见附录A。 4 术语和定义 4.1 蜂蜜（honey） 蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经蜜蜂酿造贮存在巢脾内的天然甜物质。 4.2 中华蜜蜂（Chinese honeybee）（简称中蜂） 我国境内东方蜜蜂（Apis cerana）的通称，主要分布在除新疆以外的广大地区，尤其是山区和半山区。 4.3 从化荔枝蜜（Conghua lychee honey） 以广东省从化市辖区内特定环境下生长的荔枝为主要蜜源植物（同花期的其他蜜源植物不超过20%），由中华蜜蜂采集和酿造成熟的商品荔枝蜜。色泽呈浅琥珀色，有浓郁的荔枝花香味，味甘甜，微带荔枝果酸味。 5 生产技术要求 5.1 蜂场及自然环境 空气质量应符合GB 3095-1996环境空气质量一类要求。蜂场附近应有清洁水源，水质应符合GB 3838-2002地表水环境质量一类标准。蜂场每季应用5%的漂白粉乳剂喷洒消毒一次。 5.2 蜜源植物 蜂场3公里范围内应具备丰富的蜜源植物。有毒蜜源植物盛花期不能放蜂，主要包括雷公藤和钩吻。 5.3 养蜂机具 设备应采用无毒、无异味材料制成。蜂箱不应涂刷油漆或其他可能产生污染的防腐剂。 5.4 蜂群饲养和一般管理要求 5.4.1 饲养技术 根据中蜂特性和生产需求，采用现代活框饲养技术。蜂王更换可采用自然王台或人工育王，单王或双群同箱饲养。强群采蜜，饲料以自然蜜脾为主，每年采集三个主要蜜源：春季荔枝、龙眼；夏季山乌柏；冬季鸭脚木及相关属植物。 5.4.2 饲喂 按NY/T 1160规定执行。 5.4.3 蜂场记录 蜂场应备蜂群生产日志，记录蜂群数、活动日期、蜂王更新、运输及蜂产品生产等情况。 5.4.4 越夏管理 按NY/T 1160规定执行。 5.4.5 越冬管理 按NY/T 1160规定执行。 5.5 原蜜生产期 三月中旬到四月下旬。 5.6 成品蜂蜜 商品蜜生产前，应取出生产群中的饲料蜜。原蜜经初加工，保持其固有特性。生产过程中的卫生要求应符合GB 14881规定。 6 产品质量要求 感官指标、理化指标及安全指标应符合本标准规定。