【地方标准】 新疆鲜食杏果品质量分级标准

ICS65.020.01 B04 DB65 新疆维吾尔自治区地方标准 DB65/T4300—2020 新强鲜食香果品质量分级标准 Grading standards for fresh apricot fruits of Xinjiang 2020-06-01发布 地方标准信息服务平台 2020-07-01实施 前言 本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》要求编写。本标准由新疆维吾尔自治区林业和草原局提出，并由新疆维吾尔自治区林业和草原局组织实施。本标准起草单位：新疆农业大学林学与园艺学院。本标准起草人：廖康、刘立强、耿文始、周龙、赵世荣、潘越、刘妈、李安安、周伟权。对于本标准的修改意见和建议，请反馈至新疆维吾尔自治区市场监督管理局、新疆维吾尔自治区林业和草原局、新疆农业大学。联系方式：新疆维吾尔自治区市场监督管理局：0991-2817197；传真：0991-2311250；邮编：830004。新疆维吾尔自治区林业和草原局：0991-5512240；传真：0991-5813210；邮编：830000。新疆农业大学：0991-8762361；传真：0991-876236；邮编：830052。 1 范围 本标准规定了新疆鲜食杏果品的术语与定义、采收成熟度要求、果实分级标准、检验方法、检验规则以及档案管理的要求。适用于新疆地区的鲜食杏果品，如丁色买提否、明星杏、苏勒坦杏、小白杏、树干杏等土特产品种的质量分级。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 采收成熟度 采收成熟度是指根据果实的用途，在采收时，果实的颜色、香气、味道等特征符合利用需求，如鲜食或加工等。即果实应成熟至其体积和质量不再增加，果皮开始转色，果肉刚开始变软，接近最佳食用品质的阶段。 2.2 可溶性固形物 可溶性固形物指杏肉果汁中可溶于水的成分，如糖、酸、维生素和矿物质等，通常以白分率（%）表示。 2.3 虫蛀果 虫蛀果是指果实被虫蛀或带有虫蛀痕迹的果实。 2.4 机械伤 机械伤是指在采摘或运输过程中，由于挤压、摩擦等原因导致果实的物理损伤。 3 采收成熟度要求 采收时期应达到鲜食可采收成熟度。即果实应成熟至其体积和质量不再增大，果皮开始转色，果肉刚开始变软，接近最佳食用品质，并且具有较好的耐运输性。通常，果实在达到八成熟时即可进行采收。 3.1 采收要求