【地方标准】 茶叶交易服务规范

ICS03.080.99 A10 DB3301 浙江省杭州市地方标准 DB3301/T0174—2018 茶叶交易服务规范 2018-06-20发布 杭州市质量技术监督局 2018-07-20实施 前言： 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由杭州市质量技术监督局提出并归口。 1 范围 本标准规定了茶叶交易服务的基本要求，涵盖商店交易、市场交易、网上交易、交易纠纷处理等要求，适用于茶叶交易服务活动。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 - GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 - GB/T30375 茶叶贮存 - GH/T1070 茶叶包装通则 3 术语和定义 3.1 茶叶销售商店：指以销售茶叶为主的实体店，包括专卖店、专营店。 3.2 市场举办方：指为茶叶销售提供固定商位和相应设施，实施经营管理的企业法人、其他经济组织或个体工商户。 3.3 平台服务商：利用互联网为网上经销商提供茶叶销售、交易、结算等电子商务活动的服务平台。 3.4 网上经销商：利用互联网开展茶叶销售、交易活动的组织或个人。 4 基本要求 4.1 茶叶交易服务应遵守国家有关法律法规及相关部门的规章标准，遵守公开、公平、公正、自愿、诚信、安全的原则。 4.2 交易的茶叶产品应符合相关产品标准。 4.3 地理标志产品、无公害农产品、绿色食品和有机产品等应有相应的证书和标志，符合相关国家规定。 4.4 网上交易应遵守相关规定。 4.5 茶叶包装应符合GH/T1070的规定，茶叶贮存应符合GB/T30375的规定。 5 商店交易 5.1 资质要求 5.1.1 茶叶销售商店应具备合法的经营资质。 5.1.2 应取得食品流通许可的资质。 5.1.3 商店销售人员应持健康证上岗。 5.2 设施与设备 5.2.1 商店应配备能满足茶叶储存的区域和设施。 5.2.2 应配经检定合格的计价秤，计价秤的精度应满足相关要求。 5.2.3 应配备用于茶叶样品陈列的商品展示货架、玻璃罐或锡罐等相应容器。 5.3 环境与卫生 5.3.1 商店应整洁、美观、标识规范、清晰。 5.3.2 商店牌匾设置应符合相关规定的要求。 5.3.3 营业服务场所宜在15m²以上。 5.3.4 储存区应整洁、干燥、无异气味、无霉变。 5.3.5 配备防潮、防火、防鼠、防虫、防尘设施。 5.3.6 应防止日光照射，有避光设施。 5.4 质量控制 5.4.1 应索取茶叶生产企业营业执照、食品生产许可证及相应产品的地理标志证书、无公害农产品证书等资质证明和产品检验合格报告。 5.4.2 采购时应做好采购记录，登记商品名称、产地、数量、生产日期、保质期、进货日期等内容，并保存相关凭证。 5.4.3 销售时应做好销售记录，登记商品名称、产地、数量、生产日期、保质期、检验合格证号等内容，并保存相关凭证。 5.4.4 记录和凭证的保存期限不得少于2年。 5.5 商品茶销售 5.5.1 商品茶陈列 5.5.1.1 应按茶叶的品种、质量等级、销售价格等分类陈列，并采取防潮、防晒避光、防异味措施。 5.5.1.2 商品茶实行一货一签，标明商品名称、类型、产地、销售价格、质量等级等。 5.5.2 销售服务 5.5.2.1 销售的商品茶应符合食品安全相关法律法规，且应在保质期内。 5.5.2.2 销售人员应耐心解答顾客询问，协助选购，并提供销售凭证。 5.5.2.3 应提醒顾客购买商品后的储存条件，向顾客提供相关商品冲泡的要点和注意事项。 6 市场交易 6.1 市场举办方要求 6.1.1 应具备合法的经营资质。 6.1.2 具备法律规定的固定场所和经营设施设备，配备茶叶专业技术人员和管理人员。 6.1.3 应设置相应的质量管理机构或负责质量管理工作的人员。 6.2 设施与设备 6.2.1 应配备茶叶销售区。