【地方标准】 贵州绿茶 第5部分：直条形茶

ICS 67.140.10 X55 DB52 贵州省地方标准 DB52/T442.5—2017 代替 DB52/T442.2—2010 贵州绿茶 第5部分：直条形茶 Guizhou Green Tea Part 5: Straight Tea 2017-08-18发布 2018-01-18实施 贵州省质量技术监督局发布 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 DB52/T442《贵州绿茶》分为以下五个部分： 第一部分：基本要求； 第二部分：卷曲形茶； 第三部分：扁形茶； 第四部分：颗粒形茶； 第五部分：直条形茶。 本标准为DB52/T442的第5部分，代替DB52/T442.2—2010《贵州绿茶针形茶》。与原标准相比，主要对标准名称、术语和定义、产品类别、感官品质、理化指标、安全指标、检验方法、试验规则以及标志标签、包装、运输和贮存等内容进行了修订，并增加了加工要求。 本标准由贵州省农业委员会提出。 本标准由贵州省茶叶标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：贵州省农业科学院茶叶研究所、贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省农产品质量安全监督检验测试中心、贵州省植保植检站、余庆县茶叶产业发展中心、贵州凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司。 本标准主要起草人：潘科、王家伦、王志、吴琼、郑德江、姚雍静、莫荣桂、周雪丽、王晓鹭、孙德礼、朱志业、汪桓武、蒋茂祥、王亚兰。 本标准历次版本：DB52/T442.2—2003、DB52/T442.2—2010。 1 范围 本标准规定了贵州绿茶直条形茶的术语和定义、分级及实物标准样品、产品要求、检验方法、试验规则以及标志标签、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于以贵州省境内生长的茶树鲜叶为原料加工的直条形绿茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅适用于所注日期的版本；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求 GB/T 14487 茶叶感官评审术语 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 NY/T 1999 茶叶包装、运输和贮藏通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DB52/T 442.1 贵州绿茶 第1部分：基本要求 DB52/T 635 贵州绿茶直条形毛峰茶加工技术规程 DB52/T 637 贵州绿茶贵州针茶加工技术规程 《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号） 3 术语和定义 GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 贵州绿茶直条形茶（Guizhou Green Tea Straight Tea） 以贵州省境内生长的中小叶种茶树或适制绿茶的大叶种茶树鲜叶为原料，按照DB52/T 635或DB52/T 637规定加工而成的直条形绿茶。 4 分级及实物标准样品 4.1 分级 产品分为特级、一级、二级。 4.2 实物标准样品 各等级产品均应设立实物标准样品，作为品质最低界限。标准样品应每2年更换一次，其制备应符合GB/T 18795的规定。 5 要求 5.1 基本要求 应符合DB52/T 442.1的规定。 5.2 感官品质 感官品质应符合相应等级要求。