【地方标准】 榨菜生产技术规程

ICS65.020.20 B31 DB3302 浙江省宁波市地方标淮 DB3302/T082—2018 代替DB3302/T082-2014 榨菜生产技术规程 2018-06-21发布 宁波市质量技术监督局 2018-06-21实施 发布 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。DB3302/T082-2018 本标准代替DB3302/T082-2014《榨菜生产技术规程》，与DB3302/T082-2014相比，除编辑性修改外，主要变化如下： 一增加了“附录A国家禁止使用的农药名单”；一删除了“NY5010《无公害食品蔬菜产地环境条件》”、“中华人民共和国农业部公告（第199号）国家明令禁止使用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单”等引用文件，增加了引用文件“NY/T5010-2016《无公害食品种植业产地环境条件》”，删除了“9.6杂草防除”： 修改了“3产地环境”、“5品种选择”、“7.1.2整地施基肥”、“8.1追肥”、“9.5化学防治”等章节的内容。 本标准由宁波市农业局提出。 本标准由宁波市农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：余姚市农业技术推广服务总站、宁波市种植业管理总站、宁波市农产品质量安全管理总站、慈溪市农业技术推广中心、海曙区农业技术管理服务站、宁波市农科院蔬菜所。本标准主要起草人：郑华章、范雪莲、孙辉、许映君、邱宏良、孟秋峰、杨鸢莺本标准于2009年首次发布，2013年首次修订，本次为第2次修订。1 1范围 榨菜生产技术规程 DB3302/T082-2018 本标准规定了榨菜生产的产地环境、投入品管理、品种的选择、播种育苗、定植、大田管理、病虫害防治、采收、生产档案。 本标准适用于宁波市榨菜生产。2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T496肥料合理使用准则通 NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T5010-2016无公害农产品 种植业产地环境条件 3产地环境 3 应符合NY5010-2016的规定。 投入品管理 4 4.1农药的采购和管理 4.1.1农药的采购 应从有资质的经营单位采购适用农药。4.1.2 农药的储藏 应储藏于独立的仓库，环境温度适宜，并符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风等要求。3剩余农药和包装物处理 4.1.3 应符合NY/T1276的规定。 2肥料的采购和储藏 4.2 4.2.1肥料的采购 应从合法渠道采购合格、适用肥料。4.2.2 肥料的储藏 1 应储藏于独立的仓库，避免淋雨或受潮结块。5品种的选择 5 DB3302/T082-2018 选择适应性广、耐肥性好、抗逆性强、抽苔退、空心率低、丰产性好的品种。宜选择农家缩头种、甬榨2号、甬榨5号等。 6播种育苗 6.1苗地选择 选择肥沃疏松、保水保肥力强、排灌方便，且前茬为非十字花科作物的田块6.2苗床准备 6.2.1苗床面积按秧本比1:10准备。6.2.2播前10天～15天深翻苗地，施足基肥，肥料使用应符合NY/T496的要求（下同），每667m施商品有机肥200kg~300kg，过磷酸钙15kg20kg。6.2.3苗床宽（连沟）1.2m～1.5m，整平整细，深沟高哇，哇面成龟背形6.2.4播种前床土应浇透水，避免板结。6.3床土处理 播种前防好地下害虫，农药使用应符合NY/T1276的要求，6.4播种 播种期以9月底10月初为宜，每667m播种量约0.4kg。选择阴天或晴天下午播种，播后轻轻拍实哇面，用0.5cm厚的细土覆盖，再在哇面上覆盖遮阳网或其他遮荫物。6.5苗期管理 6.5.1出苗前保持床士湿润，出苗后及时揭去遮阳网等覆盖物，搭建拱，全程覆盖防虫网，并在棚头内侧悬挂黄色粘板。 6.5.2幼苗2片真叶后开始删苗，每隔7天删苗1次，一般删苗2次～3次，去除劣、杂、病株。每次删苗后浇施薄肥，每次每667m施用尿素1kg～1.5kg，视苗床璃情浇水保持床土湿润。6.5.3定植前3天浇施起身肥，每667m施用尿素2kg，定植前1天苗地浇透水。6.6壮苗标准 苗龄35天～40天，株形紧凑，根系发达、根茎粗壮，幼苗有4片～5片真叶，叶片厚实，无病虫危害。7定植 7.1大田准备 7.1.1 由块选择 2 DB3302/T082-2018 选择土地平整、耕作层深厚、有机质含量高、通透性好、地下水位低、保水保肥及排灌条件良好的田块。应注意与非十字花科作物轮作。7.1.2整地施基肥 定植前10天～15天清洁田园，每667m施商品有机肥200kg～300kg，深翻土壤。定植前3天，哇面上撒施三元复合肥（15-15-15，下同）30kg～40kg，或蔬菜配方肥（20-15-10）22.5kg~30kg，再进行整地，一般睦宽（连沟）1.5m，深沟高哇，睦面成龟背形。7.2定植 7.2.1定植时间 以11月上中旬为宜。 7.2.2定植密度 旱地一般行距20cm～25cm，株距12cm～14cm，每667m种植17000株20000株：稻田一般行距25cm~30cm，株距15cm~18cm，每667m种植11000株~13000株。8大田管理 8.1追肥 8.1.1缓苗后进行第一次追肥，一般每667m用尿素4kg5kg兑水浇施。8.1.2瘤茎膨大初期进行第二次追肥，一般每667m用三元复合肥25kg~30kg，或蔬菜配方肥（12-8-25）30kg～40kg兑水浇施或行间条施。8.1.3瘤茎膨大盛期进行第三次追肥，一般每667m用尿素25kg加氯化钾12.5kg兑水浇施，总撒施间隔7天后，视田间长势适量补追促平衡。同时，可用0.3%磷酸二氢钾等进行叶面追肥1次～2次8.2水分管理 移栽后成活前若遇长期干旱，采用沟灌或浇施的方法及时灌水。生长期间若雨水较多时，应及时清沟排水。 病虫害防治 9 9.1主要病虫害 病害主要有病毒病、白锈病、黑斑病等：虫害主要有烟粉虱、蚜虫等。9.2防治原则 按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以农业防治为基础，根据病虫发生情况，综合运用物理防治、生物防治和化学防治等手段，做到经济、有效、安全的控制病虫害。9.3农业防治 合理轮作，选用优良品种，适期播种，培育壮苗，加强田间管理等。9.4物理防治 3