【地方标准】 苏芡生产技术规程

ICS 65.020.20
B 31
DB32
江苏省地方标准
DB32/T 3959-2020
苏芡生产技术规程
Technique regulation for production of Suzhou cordon euryale
2020-12-15 发布
2021-01-15 实施
江苏省市场监督管理局 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由苏州市农业农村局提出。
本文件由江苏省园艺标准化委员会归口。
本文件起草单位：吴江市同里镇生元水八仙蔬菜专业合作社、苏州市吴江区农业技术服务中心。
本文件主要起草人：潘复生、徐燕、何学文、鲍忠洲、朱月兰、怀于生、巢海忠、谢巧泉、束皙蔚。

1 范围
本文件规定了苏芡的术语和定义、产地环境、育苗技术、田间管理、有害生物防治、采收加工、选留种、种子贮藏和生产记录等要求。
本文件适用于苏芡生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
NY/T 496 肥料合理使用准则通则
NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 苏芡 Suzhou cordon euryale
曾名南芡、南特鸡头等，为人工培育而成的芡实栽培种，原产地为江苏省苏州市，其植株除叶缘和叶背面的叶脉有稀疏刺毛外，其余部位均无刺毛，果实近圆形，单果重0.5kg~1kg，可多次采收。其果大、粒粗、种壳厚，米仁大、性糯软、品质好，以加工、食用米仁为主，嫩叶柄和花果柄也可炒食。

4 产地环境
应符合NY/T 5010要求。

5 育苗技术
5.1 育苗
5.1.1 品种选择
加工休闲食品宜选用壳薄、米仁较大，产量较高、品质好的姑苏荧1号、姑苏荧3号等品种；加工干芡米宜选壳较厚、果大、粒大、米较大、产量较高的姑苏荧2号等品种；加工冻（鲜）芡米宜选壳较薄、出米率高、品质优的姑苏荧4号等品种。
5.1.2 苗床准备
应选避风向阳农田或屋前空地，床土宜选用肥沃壤土，厚15cm~20cm。育苗床与移苗田面积比例为1:100左右，移苗田与大田面积比例为1:30左右。
5.1.3 育苗时间
苏南地区在3月底至4月上旬保护地育苗，5月上旬露地移苗；苏中地区于3月底保护地育苗，4月底露地移苗；苏北地区3月上中旬保护地育苗，4月中下旬露地移苗。
5.1.4 种子处理
播种前2d~3d，将年前贮藏的种子取出，反复淘洗干净，剔除小粒、嫩粒、损伤种子。
5.1.5 播种量
按每平方米苗床播种子1kg~2kg，用种量按每亩实际种植株数增加1倍量下种，即每亩用种量0.5kg~1kg。
5.1.6 苗床管理
播种后白天气温控制在25℃~30℃，夜间宜保持在10℃~15℃，遇霜冻时，应覆盖无纺布或草帘。床面保持浅水4cm~6cm，随幼苗生长逐渐添加至10cm。
5.1.7 移栽
播种后30d~40d，当幼苗长出1张~2张圆叶时，带籽起苗移栽，移栽田应选择定植田或附近的空闲田。运苗前将根上的泥土洗净，理顺根系，放在容器内，遮荫防晒。栽时防止泥土埋没心叶，行株距为40cm×40cm，或50cm×40cm。栽后灌水至10cm~15cm，随着新叶的生长，逐渐加深水位到20cm~25cm。

5.2 大田准备
5.2.1 田块选择
宜选择壤土、粘壤土，不选用淤泥深及腐殖质含量多的池塘、藕田。宜与其它水生蔬菜轮作，如菱白、水芹、豆瓣菜、蘸菜等；也可与旱生蔬菜或小麦、油菜田轮作，但麦田严禁使用磺酰脲类除草剂。
5.2.2 筑防渗埂
大型田块应起每块田土壤高低落差小于10cm~15cm的平整度划块，同时按每20m宽，做高60cm~70cm、宽10cm~50cm的内埂，四周外埂相应加高加宽，内侧应粘贴塑料薄膜防渗漏。
5.2.3 整地施肥
耕翻前清除杂物，每亩铺施腐熟有机肥50kg，添加适量有益生物菌剂，然后深耕20cm~30cm、耙平。挖穴时需补施45%氮磷钾三元复合肥50g/穴，未施基肥的还需补施优质腐熟有机肥0.25kg~0.5kg/穴，并与泥土拌匀。使用应符合NY/T 496要求。
5.2.4 插标挖穴
按行株距用竹杆、芦苇等扦插标记，然后在其旁边挖马蹄形穴，穴深15cm~20cm，上部直径60cm~80cm。姑苏荧2号等大株型品种行株距220cm×220cm，姑苏荧1号等小株型品种行株距200cm×200cm。

5.3 定植
5.3.1 定植时间
苏南地区在6月上旬定植；苏中地区在5月底定植；苏北地区在5月中下旬定植。麦田宜于5月25日前定植，不迟于6月上旬。
5.3.2 苗龄标准
当苗长到2张~3张圆叶，大叶直径20cm~25cm，叶柄长30cm~40cm，柄粗1cm左右时定植，苗龄60d~70d。
5.3.3 起苗运输
用手抄到根底部挖起，尽量少伤根，挖出后将根部泥土洗去，顺序放于秧田水中，及时运派到大田穴旁。
5.3.4 定植方法
定植前田间应灌水15cm~20cm，栽种时将秧苗较长的根系盘于穴底，用稍硬的泥土压住根系，再培土将根埋没，防止过深“窝心”；栽植后理顺叶片、浮于水面，行间适当备苗补缺。大型田块未做内埂的，每隔20m少种1株，留作“船路”，便于采收和芡果运出。

6 田间管理
6.1 防风护苗
大水面湖荡或数十亩以上大田四周宜栽种菱白，田中每间隔30m~40m纵横各栽菱白2行，形成网格状防风围带；遇到大风时，叶片随翻，应及时翻正。
6.2 水层管理
定植初期保持水位15cm~20cm，并随植株生长逐渐增至40cm~50cm。
6.3 培土补苗
定植10d后，可分2次~3次将周边泥土回填入穴，以不埋心叶为准。发现缺株，及时补栽。
6.4 追施肥料
追肥以N:P:K三元复合肥为主。第1次于定植后10d~15d，每株追施150g；第2次隔15d~20d后再追施150g；第3次于封行前每株追施150g和硫酸钾100g；为促后期果实膨大，可于果实第3次、第6次、第9次采收后每株追施100g，另加硫酸钾50g。此外，在开花结果期，结合打药，可叶面喷施0.1%的硼、锌等微量元素，或单独喷施商品叶面肥1次~2次，每次叶面肥喷洒浓度不超过1%。

7 有害生物防治
7.1 防治原则
育苗期，以防治土壤及水中虫害和螺类、藻类为主；生长期，以水肥管理为中心，结合药剂防治，提倡使用高效低毒农药和生物农药。前期以防叶瘤病、炭疽病为主，中后期以防叶斑病为主，兼治斜纹夜蛾，禁止使用一切化学除草剂。
7.2 农业防治
坚持合理轮作，提倡生态种养；选用良种、培育壮苗、适时定植；加强肥水管理、避免偏施氮肥。