【地方标准】 农产品质量安全 刺参池塘养殖技术规程

DB21/T1879-2011 农产品质量安全刺参池塘养殖技术规程 本标准依据GB/T1.1-2009制定，由大连海洋大学提出，大连市质量技术监督局归口，主要起草单位为大连海洋大学。起草人包括常亚青、宋坚、周玮、丁君、赵冲、王轶南。 发布单位：辽宁省质量技术监督局 发布日期：2011-01-10 实施日期：2011-02-10 1 范围 本标准规定了刺参（Apostichopus japonicus Selenka）池塘养殖环境条件、池塘平整消毒、参礁设置、繁殖饵料生物、苗种投放、养殖管理及收获，适用于北方海区刺参池塘养殖。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的： - NY5052-2001 无公害食品海水养殖用水水质环境条件 3 养殖场地与池塘要求 3.1 场地选择 应选择附近海区无污染、远离河口等淡水源、风浪影响小的内湾，在潮间带中、低潮区建池。 3.2 池塘要求 池塘面积为3～10hm2，要求进排水方便，常年水位不低于1.5m，以沙泥或岩礁池底为宜，保水性能好。池塘修建以壤土类为优。 3.3 水质要求 应符合NY5052规定，盐度23～36‰，温度-2.0℃～32℃，pH值7.6～8.4，溶解氧大于3.5mg/L。 4 池塘平整及消毒 4.1 池塘清整 新改造池塘应进水泡池2个潮次，每次泡池3天，之后将水排除。旧池塘在放苗前要将池水放净、清淤，并曝晒数日。 4.2 池塘消毒 放苗前1个月至1.5个月进行池塘消毒。池内进水，确保池塘及参礁全部淹没。消毒剂选择漂白粉5mg/L～20mg/L或生石灰1500kg/hm2～3000kg/hm2，全池泼洒，并进水浸泡一周。对有虾、蟹类等敌害生物的池塘，可使用敌百虫10.0mg/L进行杀灭。 5 参礁设置 5.1 参礁材料 池塘内应投放一定数量的附着基作为参礁。常用造礁材料包括石块、瓦片、空心砖、扇贝笼、各种人造参礁，或使用筐篓、砖瓦、碎石、水泥管等材料。 5.2 参礁要求 参礁数量为300m/hm2～1500m/hm2，堆放形状多样，堆形、垄形、网形均可，参礁应相互搭叠、形成多缝隙，为刺参提供附着和隐蔽的场所。 6 繁殖饵料生物 放苗前15天左右，将水放干后重新注入30cm～50cm的海水，尽快繁殖基础饵料。 7 苗种投放 7.1 放苗温度条件 水温10℃～25℃时投放较为适宜。 7.2 苗种规格 苗种规格应为1000头/500g以上。 7.3 投放密度 投放密度应符合表1的规定。 7.4 苗种投放方法 7.4.1 网袋投放法 适用于小规格的参苗，网袋尺寸为30cm×25cm，每袋装300头～500头。袋内放小石头，并将袋沉放于参礁上。 7.4.2 直接投放法 适用于大规格参苗，直接投放在参礁集中的地方。 8 日常管理 8.1 水质控制 放苗后2天～3天进水10cm～15cm。当水位达到最高处时，水色应为浅黄色或浅褐色。进入夏眠后，应保持最高水位，秋季后加大换水量，每日换水量在10%～60%。 8.2 日常监测 坚持早晚巡池，检查刺参的摄食、生长、活动情况，重点监测水温、盐度、溶解氧、pH等技术指标。 8.3 清除杂物 及时捞出池内杂物，保持池水清洁。 8.4 抽样检查 每隔7天～15天潜水检查刺参的生长情况，记录底质颜色、淤泥厚度，测量刺参的健康情况、体长、体重。 9 收获 9.1 收获规格 收获的规格为100g以上。 9.2 收获时间 全年采捕，主要集中在春、秋季。 9.3 收获方法 由潜水员潜水进行采捕。