【地方标准】 地理标志产品 木垒鹰嘴豆

ICS 67.060
CCS B23
DB 65
新疆维吾尔自治区地方标准
DB65/T 4893—2025

地理标志产品 木垒鹰嘴豆
Product of geographical indication - Mulei Chickpea

2025-07-17 发布
2025-09-16 实施
新疆维吾尔自治区市场监督管理局 发布

目 次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 产地范围
5 地理环境特点
6 种子繁育和栽培技术
7 种子质量指标及要求
8 产品要求
9 试验方法
10 检验规则
11 标志、包装、运输、储存
附录 A（规范性）地理标志产品木垒鹰嘴豆产地范围图

前 言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由新疆维吾尔自治区农业农村厅提出，归口并组织实施。
本文件起草单位：木垒哈萨克自治县农业农村局、木垒哈萨克自治县市场监督管理局、招商新疆质量和标准化研究院有限公司、新疆维吾尔自治区标准化研究院、木垒哈萨克自治县农牧业技术推广中心、木垒哈萨克自治县美好生物科技有限公司、木垒哈萨克自治县质量检测所、新疆大山布豆生物科技有限责任公司、新疆粮食产品质量监督检验站、招商新疆质量检测技术研究院有限公司、新疆大学。
本文件主要起草人：朱智咚、吐尔逊·吉力力、米尔夏提江·支合木提、作红蒸、张志能、刚、武军平、汤美妇、阿热阿提·阿克太亚提、李中婷、文红梅、阿力玛斯·叶尔逆、孙琪、姜晓瑞、鸿金波、李丽、炜塔、何长、张莉、赵梦琦、工崇伟。
本文件实施应用的疑问，请咨询木垒哈萨克自治县农业农村局。对本文件的修改意见建议，请反馈至新疆维吾尔自治区农业农村厅（乌鲁木齐市北新河路 57 号）、木垒哈萨克自治县农业农村局（昌吉州木垒县北环东路 201 号）、木垒哈萨克自治县市场监督管理局（昌吉州木垒县努尔加丽东路 888 号）、新疆维吾尔自治区市场监督管理局（乌鲁木齐市新华南路 167 号）。

新疆维吾尔自治区农业农村厅联系电话：0991-2881266；传真：0991-2881266；邮编：830000
木垒哈萨克自治县农业农村局联系电话：0994-4825528；传真：0994-4825523；邮编：831900
木垒哈萨克自治县市场监督管理局联系电话：0994-4867137；传真：0994-4867137；邮编：831900
新疆维吾尔自治区市场监督管理局联系电话：0991-2818750；传真：0991-2818750；邮编：830000

地理标志产品 木垒鹰嘴豆

1 范围
本文件规定了地理标志产品木垒鹰嘴豆的术语和定义、产地范围、地理环境特点、种子繁育和栽培技术、种子质量指标及要求、产品要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和储存要求。
本文件适用于新疆维吾尔自治区木垒哈萨克自治县行政区域内生产的鹰嘴豆。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 3350 粮食、油料和豆类 水分测定方法
GB/T 5492 粮食、油料及豆类 杂质测定方法
GB/T 5493 粮食、油料及豆类 不完善粒测定方法
GB/T 5494 粮食、油料及豆类 色泽、气味检验方法
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
木垒鹰嘴豆
在木垒鹰嘴豆产地范围内，按照本文件第 6 章规定的栽培技术生产，具有特定品质的鹰嘴豆。

4 产地范围
木垒哈萨克自治县现辖行政区域。

5 地理环境特点
5.1 气候特点
木垒县地处东天山北麓，属典型的中温带大陆性干旱气候。日照时间长，辐射强，昼夜温差大，降水稀少，空气干燥。年平均气温 7℃～8℃，≥10℃积温 2600℃～3000℃，无霜期 120 天～140 天。年降水量 200mm 左右，蒸发量 1800mm 以上。
5.2 土壤特点
产地范围内土壤多为黄绵土或栗钙土，土层深厚，结构疏松，透气性好，富含有机质及多种微量元素，pH 值 7.5～8.5，适宜鹰嘴豆生长。
5.3 水源特点
主要灌溉水源来自东天山雪融水，水质清澈，无污染，富含矿物质，为鹰嘴豆的生长提供了良好的水分条件。

6 种子繁育和栽培技术
6.1 品种选择
选用当地适宜种植、高产、优质、抗病性强的鹰嘴豆品种，如“木垒 1 号”等。
6.2 种子处理
播种前对种子进行精选，去除杂质、病粒、小粒。可用温水浸种或药剂拌种处理，以提高发芽率，预防病虫害。
6.3 整地施肥
秋季深翻土地，打破犁底层。结合整地施足底肥，一般每亩施腐熟有机肥 2000kg～3000kg，复合肥 10kg～15kg。做畦或起垄，畦面宽 80cm～100cm，高 20cm～30cm。
6.4 播种
一般在 4 月中下旬至 5 月上旬地温稳定通过 8℃时播种。采用条播或穴播，播种深度 3cm～5cm，行距 30cm～40cm，株距 5cm～8cm。每亩用种量 3kg～5kg。
6.5 田间管理
6.5.1 间苗定苗
幼苗长出 2～3 片真叶时间苗，4～5 片真叶时定苗。保持合理密度，去除弱苗、病苗、过密苗。
6.5.2 中耕除草
结合中耕进行除草，一般进行中耕 2 次～3 次。第一次在幼苗期，第二次在封行前，第三次在花荚期。中耕深度 5cm～8cm，以松土、保墒、除草为目的。
6.5.3 水肥管理
鹰嘴豆耐旱怕涝，一般不浇水。若遇严重干旱，可在花荚期轻浇一次水。苗期可追施少量氮肥，花期可喷施磷酸二氢钾等叶面肥，促进花荚发育。
6.5.4 病虫害防治
主要防治蚜虫、红蜘蛛、白粉病、锈病等。坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治和生物防治措施，必要时选用高效、低毒、低残留农药进行化学防治。
6.6 收获
当植株叶片全部脱落或大部分脱落，豆荚呈黄褐色，籽粒变硬时即可收获。收获时选晴天进行，防止豆荚爆裂和籽粒损失。收获后及时晾晒，直至水分降至安全储存标准以下。

7 种子质量指标及要求
木垒鹰嘴豆种子应符合 GB 16715.1 中 I 种的要求，且发芽率≥85%，纯度≥98.0%，净度≥99.0%，水分≤13.0%。

8 产品要求
8.1 基本要求
木垒鹰嘴豆产品应颗粒饱满、整齐、色泽一致、无异味、无霉变、无虫蛀、无杂质。
8.2 感官要求
应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项目 要求
色泽 籽粒呈米白色、乳白色或淡黄色，色泽均匀
形态 颗粒饱满，形状规则，无破碎、无畸形
气味 具有鹰嘴豆固有的清香，无异味
滋味 口感粉糯，豆香味浓，无涩味、苦味
8.3 理化指标
应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项目 指标
水分（%） ≤12.0
粗蛋白质（%，以干基计） ≥20.0
粗脂肪（%，以干基计） ≥5.0
灰分（%，以干基计） ≤4.0
8.4 卫生指标
应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。
8.5 限量指标
重金属及有害元素限量应符合 GB 2762 的规定，农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。

9 试验方法
9.1 感官要求
在自然光或白光下，取适量样品，通过目测、鼻闻、口尝进行感官检验。
9.2 理化指标
水分按 GB/T 3350 或 GB 5009.3 规定执行。
粗蛋白质按 GB/T 5511 规定执行。
粗脂肪按 GB/T 5512 规定执行。
灰分按 GB/T 5505 或 GB 5009.4 规定执行。
9.3 卫生指标
按 GB 4789 系列标准规定执行。

10 检验规则
10.1 检验分类
检验分为出厂检验和型式检验。出厂检验项目为第 8 章中感官要求、水分、粗蛋白质；型式检验项目为第 8 章中规定的所有项目。正常生产时应定期进行型式检验，每年至少一次；当有下列情形之一的，也应进行型式检验：
a) 正常生产时，每年至少进行一次；
b) 原料、配方或工艺有较大改变，可能影响产品要求时；
c) 国家质量监督机构提出要求时。
10.2 抽样
抽样方法按 GB/T 5491 规定执行。抽样应随机抽取，样品应具有代表性。样品量应不少于 1kg，其中 0.5kg 用于检验，0.5kg 留存备查。
10.3 判定规则
检验结果中，感官要求、水分、粗蛋白质、卫生指标全部符合本文件规定时，判定为合格品；若感官要求、水分、粗蛋白质中有一项不符合规定，则允许加倍抽样复检，复检结果仍有一项不符合规定时，判定为不合格品；若卫生指标有一项不符合规定，则判定为不合格品，不得复检。

11 标志、包装、运输、储存
11.1 标志
产品标签应符合 GB 7718 的规定。使用地理标志产品专用标志的，应符合《地理标志产品标志专用管理办法》的规定。标签上应注明产品名称、产地范围、执行标准、生产日期、保质期、贮存条件、生产者名称、地址及联系方式等信息。
11.2 包装
包装容器应清洁、干燥、无毒、无异味，符合国家相关卫生标准。常用包装形式为纸箱、塑料袋等。包装上应牢固粘贴标志标签。
11.3 运输
运输工具应清洁、干燥、无异味，严禁与有毒、有害、有异味、易腐烂变质的物品混装混运。运输过程中应避免雨淋、日晒和挤压，保持产品干燥。
11.4 储存
应储存在阴凉、干燥、通风、清洁的仓库中。库内温度应保持在 10℃以下，相对湿度低于 70%。储存时离地、离墙，防止虫蛀、霉变。保质期一般为 18 个月。

附录 A
（规范性）
地理标志产品木垒鹰嘴豆产地范围图
木垒鹰嘴豆产地范围为新疆维吾尔自治区木垒哈萨克自治县现辖行政区域，即东经 89°43′～90°35′，北纬 43°10′～43°52′ 之间。具体范围包括：木垒镇、坎头镇、雀仁乡、白碱滩乡、东城镇、星宿镇、花园乡、照壁乡、大南沟乌孜别克族乡等乡镇的行政区域。