【地方标准】 食品安全电子追溯公众查询信息规范

DB32/T3738—2020
食品安全电子追溯公众查询信息规范
Specification of public query information for food safety electronic traceability
2020-02-06 发布
2020-03-01 实施

江苏省市场监督管理局

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由江苏省市场监督管理局提出并归口。
本标准起草单位：江苏省质量和标准化研究院、江苏省食品药品监督信息中心、南京工业大学、南京农业大学、江苏瑞德信息产业有限公司、江苏稻源微电子有限公司。
本标准主要起草人：杨博、曹云、刘琰、戴巨群、陆诚、阮杨峰、胡冶、章学周、左波、熊晓辉、车建华、鲍卫国、李志波。

目录
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 总体要求
5 食品基本信息
5.1 内容
5.2 质量风险提示
5.3 特殊要求
6 企业基本信息
6.1 内容
6.2 生产、经营者的名称、地址和联系方式
6.3 生产企业生产许可证信息
7 生产信息
7.1 内容
7.2 原料信息
7.3 生产线信息
7.4 出厂信息
8 经营信息
8.1 内容
8.2 经营企业名称
8.3 组织机构代码或社会统一信用代码
8.4 仓库地理位置信息
8.5 经营资质信息
8.6 质量负责人
8.7 质量证明信息
8.8 食品贮存环境

1 范围
本标准规定了食品安全电子追溯领域相关企业应提供的食品基本信息、企业基本信息、生产信息和经营信息。
本标准适用于经过加工的包装食品。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 12904-2008 商品条码 零售商品编码与条码表示
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求
GB/T 22005-2009 饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求
GB/Z 25008-2010 饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南
GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 29924-2013 食品安全国家标准 食品添加剂标识通则

3 术语和定义
GB 12904-2008、GB/T 22000-2006、GB/T 22005-2009、GB/Z 25008-2010 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了 GB 12904-2008、GB/T 22000-2006、GB/T 22005-2009、GB/Z 25008-2010 中的某些术语和定义。
3.1 商品条码 barcode for commodity
由一组规则排列的条、空及其对应代码组成，表示商品代码的条码符号，包括零售商品、储运包装商品、物流单元、参与方位置等等的代码与条码标识。[GB/T 12904-2008，定义3.1]
3.2 食品链 food chain
从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和处理。
注1：食品链包括食源性动物的饲料生产，和用于生产食品的动物的饲料生产。
注2：食品链也包括与食品接触材料或原材料的生产。