【地方标准】 饲料原料 乳酸菌发酵豆粕

DB37/T3233—2018
饲料原料乳酸菌发酵豆粘
Feed material lactic acid bacteria fermented soybean meal
2018-05-17 发布
2018-06-17 实施

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由山东省畜牧兽医局提出。本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：青岛农业大学。
本标准主要起草人：郝智慧、朱佳佳、高明星、黄亭亭、唐启和、翟冰、王苹苹、魏秀丽。

1 范围
本标准规定了饲料原料乳酸菌发酵豆粘的要求、采样、试验方法、检验规则、判定规则、包装运输、贮存和保质期等。
本标准适用于以豆粕为主要原料（95%），使用农业部《饲料添加剂品种目录》中的植物乳杆菌进行固态发酵，经干燥制成的饲料原料产品。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 植物乳杆菌检验
GB/T 6432 饲料中粗蛋白质的测定方法
GB/T 6435 饲料中水分的测定
GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定
GB/T 8381 饲料中黄曲霉毒素B1的检测方法 半定量薄层色谱法
GB/T 8622 饲料用大豆制品中尿素酶活性的测定
GB/T 12456 食品中总酸的测定
GB 13078 饲料卫生标准
GB/T 14698 饲料显微镜检查方法
GB/T 14699.1 饲料采样
GB/T 18246 饲料中氨基酸的测定
GB/T 18869 饲料中大肠菌群的测定
NY/T 2218-2012 饲料原料发酵豆粕
QB/T 2653 大豆肽粉

3 要求
3.1 感官性状
本品为浅黄色到棕色颗粒，色泽均一、无结块、无虫蛙、无异味，有淡的醇香味。
3.2 技术指标
技术指标应符合表1的要求。
表1 技术指标
项目 | 指标
水分，% | $le$ 10.0
粗蛋白质，% | $ge$ 46.0
粗纤维，% | $le$ 5.0
粗灰分，% | $le$ 6.0
尿素酶活性，U/g | $ge$ 0.15
酸溶蛋白，占粗蛋白含量，% | 70-85
氢氧化钾蛋白溶解度，占粗蛋白% | $ge$ 3.0
赖氨酸，% | $ge$ 3.5
精氨酸，% | $ge$ 3.0
水苏糖，% | $le$ 0.8
棉籽糖，% | $le$ 1.0
乳酸，% | $le$ 2.5
pH | $le$ 5.0

3.3 卫生指标
卫生指标符合表2的要求。
表2 卫生指标
项目 | 指标
黄曲霉毒素B1，$mu$g/kg | $le$ 10.0
大肠菌群，MPN/g | < 0.3
注1：其余按照GB 13078的规定执行。

4 试验方法
4.1 感官性状：按GB/T 14698的规定执行。
4.2 水分：按GB/T 6435规定的方法执行。
4.3 粗蛋白质：按GB/T 6432的规定执行。
4.4 粗纤维：按GB/T 6434的规定执行。
4.5 粗灰分：按GB/T 6438的规定执行。
4.6 总酸：按GB/T 12456的规定执行。
4.7 赖氨酸、精氨酸：按GB/T 18246的规定执行。
4.8 氢氧化钾蛋白溶解度：按附录A的规定执行。
4.9 酸溶蛋白：按QB/T 2653的规定执行。
4.10 水苏糖、棉籽糖：按NY/T 2218-2012的规定执行。
4.11 黄曲霉毒素B1：按GB/T 8381的规定执行。
4.12 大肠菌群：按GB/T 18869的规定执行。
4.13 其余卫生指标：按GB 13078的规定执行。

5 检验规则
5.1 组批与采样
按照GB/T 14699.1规定采样。采样时无菌操作。
5.2 出厂检验
每批产品均进行出厂检验，出厂检验项目包括：感官性状、水分、粗蛋白质、尿素酶活性和氢氧化钾蛋白溶解度。出厂检验由生产单位检验部门执行。
5.3 型式检验
一般情况下，生产企业每半年进行一次型式检验。但有下列情况之一时，亦应进行型式检验，检验项目包括本标准规定的所有项目：
a) 更改主要原辅料和配料；
b) 更改关键工艺；
c) 停产后恢复生产；
d) 国家质量监督机构提出进行型式检验的要求。

6 判定规则