【地方标准】 家庭餐制作服务质量规范

家庭餐制作服务质量规范 DB36/T1133—2019 本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草，由江西省商务厅、江西省人力资源和社会保障厅共同提出并归口。起草单位：江西省家庭服务业协会。主要起草人：张建华、温小雪、刘玉琴、钱晨、叶浩、褚俊、范成瑾、严贞、万春梅。 1 范围 本标准规定了家庭餐制作服务涉及的术语和定义，明确了家庭餐制作服务的基本要求、服务流程、服务内容及要求、意外情况处理、服务质量投诉处理等内容。本标准适用于家庭服务机构提供的家庭餐制作服务质量要求。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB/T17242 投诉处理指南 《家政服务员国家职业标准》（劳动和社会保障部） 《公共营养师国家职业标准》（劳动和社会保障部） 《营养配餐员国家职业标准》（人力资源和社会保障部） 《中式烹调师国家职业标准》（人力资源和社会保障部） 《西式烹调师国家职业标准》（人力资源和社会保障部） 《中国居民膳食指南》（2016）（国家市场监督管理总局） 《餐饮服务食品安全操作规范》2018年第12号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 家庭餐 家庭成员在家庭内的用餐。 3.2 家庭餐制作服务 为居民家庭提供食谱制定、食料采购、加工制作、食品存放、餐后整理等事项的实际操作及科学管理过程。 3.3 家庭餐制作服务人员 指从事家庭餐制作服务的工作人员。