【地方标准】 地理标志产品 新垦莲藕

ICS 67.080.20
B31
DB44 广东省地方标准
DB44/T829—2010
地理标志产品 新垦莲藕 Product of geographical indications - XinKen Lotus Root

2010-12-20发布
2011-03-01实施
广东省质量技术监督局

前言
本标准是根据国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》与GB17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定的。本标准由广州市南沙区农林局、广州市南沙区质量技术监督局提出。本标准起草单位：广州市农业科学研究院、广州市南沙区丰莲蔬果专业合作社、广州市南沙区质量技术监督局、广州市南沙区农林局。本标准起草人：谢伟平、吴宇军、郭建华、冯秉衡、何剑秋、常绍东、黄小敏、刘景业、张晓博。本标准为首次发布。

1 范围
本标准规定了新垦莲藕地理标志产品的保护范围、术语和定义、自然环境、质量要求、生产技术、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的新垦莲藕。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少。凡注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB/T5009.9 食品中淀粉的测定
GB/T5009.10 粗纤维的测定
GB5084 衣田灌溉水质标准
GB/T6194 水果、蔬菜可溶性糖的测定
GB/T8858 干物质的测定
GB15618 土壤环境质量标准
GB18406.1 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求
DB44/432 食用农产品标识

3 地理标志产品保护范围
新垦莲藕的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广州市南沙区现辖行政区域（见附录A）。

4 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
4.1 新垦莲藕
在第3章规定区域内生态环境中生长的莲藕。

5 自然环境
5.1 地理
原产地域位于广州市最南端、珠江入海口，咸淡水交界处，地处下横沥水道以南、洪奇沥水道以东、焦门水道以西，地理坐标：东经113°26'39"～113°43'22"，北纬22°33'34"～22°53'11"。地势平坦，水源充沛，具有独特冲积围垦地貌。
5.2 气候
南沙区属南亚热带海洋季风气候，日照充足、气温较高、雨量充沛，四季常青。全年平均气温21.8℃，日照时数1930小时，年≥10℃活动积温7600℃，无霜期346～360天。
5.3 土壤
土壤类型为壤土和粘壤土，耕作层pH7.0～7.7，有机质含量≥3%，耕作层深度≥1m。土壤环境符合GB15618规定。
5.4 水源
地处咸淡水交界，遍布河网，地势低，农田可常年持水。每年11月至翌年2月灌溉水盐度0.1%～0.3%，其余月份为淡水，水质符合GB5084规定。

6 生产技术
详见附录B。

7 质量要求
7.1 感官要求
应具备新垦莲藕特征：外形整齐、大小均匀、新鲜、成熟度好，孔细，无霉烂变质及病虫伤。藕皮偏黄，有锈斑，藕肉奶白色，熟食口感松粉，藕香浓郁，藕肉带丝。
7.2 理化指标
应符合表1规定。
表1 理化指标
营养成分 | 指标要求
淀粉（%） | ≥11.0
粗纤维（mg/kg） | ≥0.60
可溶性糖（%） | ≥2.0
干物质（%） | 符合GB/T8858
7.3 安全指标
应符合GB18406.1规定。

8 试验方法
8.1 感官特征
采用目测、嗅觉及品尝检验。
8.2 理化指标
8.2.1 淀粉 按GB/T5009.9执行。
8.2.2 粗纤维 按GB/T5009.10执行。
8.2.3 可溶性糖 按GB/T6194执行。
8.2.4 干物质 按GB/T8858执行。
8.3 安全指标 按GB18406.1执行。

9 检验规则
9.1 检验分类
9.1.1 型式检验 有下列情形之一者应进行型式检验：国家质量监督或行业主管部门提出型式检验要求；前后两次抽样结果差异较大；生产环境出现较大变化；交收检验需要。