【地方标准】水果硒含量指标体系

本网站发布时间： 2026-07-02 08:18:05

DB37/T4462-2021
现行
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基本信息

标准号：
DB37/T 4462-2021
标准名称：
水果硒含量指标体系
标准类别：
山东省地方标准(DB37)
标准状态：
现行
发布日期：
2021-12-27
实施日期：
2022-01-27
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
63.84 KB

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标准分类号

标准ICS号：
65.020.20
中标分类号：
B20

关联标准

出版信息

其他信息

起草人：
郑涛、王绪玉、席兴军、李永华、刘丽萍、黄振武、郭岩彬、李光忠、吴冰、李增州
起草单位：
淄博市博山区农村改革发展服务中心、中国标准化研究院、中国科学院地理科学与资源研究所、北京市疾病预防控制中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国农业大学资源环境学院
提出单位：
山东省农业农村厅

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标准简介：

山东省地方标准 DB37/T4462—2021《水果硒含量指标体系》，详细规定了水果中硒含量的技术指标、检验方法、检验规则及包装标识要求，适用于天然富集或通过添加外源性硒种植的富硒水果。

标准内容

部分标准内容：

DB37/T4462—2021 水果硒含量指标体系
发布日期：2021-12-27
实施日期：2022-01-27
发布机构：山东省市场监督管理局

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省农业农村厅提出并组织实施，由山东省农业标准化技术委员会种植业标准化分技术委员会归口。

1 范围
本文件规定了水果中硒含量的技术指标、检验方法、检验规则、包装与标识等内容。本文件适用于天然富集或种植过程添加外源性硒并经生物转化形成富含硒的主要品种水果。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件：
GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 13432 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 32950 鲜活农产品标签标识
NY/T 789 农药残留分析样本的采样方法

3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

4 技术要求
4.1 水果中总硒含量的指标体系
水果中总硒含量指标见表1：
表1 水果总硒含量指标
名称：仁果类 | 核果类、果用瓜类 | 浆果类 | 坚果类
最低含量 (mg/kg)：0.015 | 0.015 | 0.025 | 0.100

4.2 安全指标
应符合相应强制性食品安全国家标准的规定。

4.3 栽培要求
水果生长膨大期后不应添加外源性硒肥。建议最高含量如下：
名称：仁果类 | 核果类、果用瓜类 | 浆果类 | 坚果类
建议最高含量 (mg/kg)：0.100 | 0.100 | 0.100 | 1.000

5 检验方法
总硒按GB 5009.93规定的第1法测定。

6 检验规则
按照NY/T 789的规定取样。

7 包装与标识
7.1 销售包装、标签、标识应符合GB 7718、GB 13432、GB 28050、GB/T 32950的规定。
7.2 包装、标签、标识中标注为富含硒水果的产品，应标明总硒含量。