【地方标准】 白灵菇菌种生产技术规程

ICS 65.020.01
B30
DB15
内蒙古自治区地方标准

DB15/T1622—2019
白灵菇菌种生产技术规程
Regulation of Strain Manufacture for Pleurotus nebrodensis

2019-04-10发布
2019-07-10实施
内蒙古自治区市场监督管理局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则编写。

本标准由内蒙古自治区农牧业科学院提出。
本标准由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。

本标准起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、食用菌内蒙古自治区工程研究中心。

本标准主要起草人：孙国琴、庞杰、王海燕、于传宗、解亚杰、宋秀敏、潘永圣、高天云、李亚娇、郭俊波、云利俊、成建宏。

目录
1 范围
2 术语和定义
3 生产要求
4 母种生产
5 原种、栽培种生产
6 入库
7 留样

1 范围
本标准规定了白灵菇（Pleurotus nebrodensis）母种、原种和栽培种生产有关的定义、制作技术流程要点等。

本标准适用于工厂化生产企业和合作社生产白灵菇母种、原种和栽培种。

2 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

2.1 白灵菇（Pleurotus nebrodensis）
白灵菇（Pleurotus nebrodensis）又称翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇等，隶属于侧耳属。是一种食用和药用价值都很高的珍稀食药用木腐真菌，通体洁白、肉质细腻、味道鲜美。

2.2 菌种（spawn）
菌丝体生长在适宜基质上具有结实性的菌丝培养物，分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三级。

2.3 母种（stock culture）
经组织分离、孢子分离等方式获得的、有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管或培养皿为培养容器和使用单位，也称为一级种、管种。

2.4 原种（pre-culture spawn）
由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称为二级种。

2.5 栽培种（spawn）
由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称为三级种。栽培种只能用于扩大到栽培出菇袋或直接出菇，不可以再次扩大繁殖菌种。