【地方标准】 滑子菇菌种生产技术规程

ICS 65.020.01
B30
DB15
内蒙古自治区地方标准

DB15/T1624—2019
滑子菇菌种生产技术规程
Regulation of Strain Manufacture for Pholiota nameko

2019-04-10发布
2019-07-10实施
内蒙古自治区市场监督管理局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则编写。

本标准由内蒙古自治区农牧业科学院提出。
本标准由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。

本标准起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院、食用菌内蒙古自治区工程研究中心。

本标准主要起草人：王海燕、孙国琴、庞杰、于传宗、潘永圣、高天云、宋秀敏、郭俊波、李国银、云利俊、李亚娇、闫明霞。

目录
1 范围
2 术语和定义
3 菌种生产要求
4 母种生产
5 原种、栽培种生产
6 入库
7 留样

1 范围
本标准规定了制作滑子菇（Pholiota nameko）母种、原种和栽培种有关的定义、制作技术流程要点等。

本标准适用于工厂化生产企业和合作社生产的滑子菇母种、原种和栽培种。

2 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

2.1 滑子菇（Pholiota nameko）
滑子菇（Pholiota nameko）又名滑菇、光帽鳞伞，俗称珍珠菇，是一种菌盖黏滑的木腐真菌。滑子菇菌盖半球形，呈浅黄色或黄色；菌柄比盖色浅或淡黄色，有鳞片；褶淡黄色，菌盖与菌柄之间有菌膜。

2.2 菌种（spawn）
菌丝体生长在适宜基质上具有结实性的菌丝培养物，分为母种（一级种）、原种（二级种）和栽培种（三级种）三级。

2.3 母种（stock culture）
经组织分离、孢子分离等方式获得的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管或培养皿为培养容器和使用单位，也称为一级种、试管种。

2.4 原种（pre-culture spawn）
由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称为二级种。

2.5 栽培种（spawn）
由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称为三级种。栽培种只能用于扩大到栽培出菇袋或直接出菇，不可以再次扩大繁殖菌种。