【地方标准】 农产品产业链全过程管理规范 第2部分：生姜 技术指南

DB37/T3490.2—2019 农产品产业链全过程管理规范 第2部分：生姜技术指南
Standard for the whole process management of agricultural product industry chain Part 2: Specification for Ginger
地方标准信息服务平台
发布时间：2019-01-29
实施时间：2019-03-01
发布机构：山东省市场监督管理局
本标准是地方标准DB37/T3490.2—2019，属于《农产品产业链全过程管理规范》的一部分。本部分（第2部分：生姜）按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草，由山东省商务厅提出、归口并监督实施。
本部分起草单位包括：山东省商务厅、中国检验认证集团山东有限公司、中国质量认证中心、原山东出入境检验检疫局、中国农业大学。
本标准涵盖《农产品产业链全过程管理规范》的多个部分，包括：第1部分：果蔬、第2部分：生姜、第3部分：苹果、第4部分：花生、第5部分：大蒜、第6部分：黄瓜、第7部分：番茄、第8部分：辣椒、第9部分：禽肉、第10部分：鸡肉、第11部分：水产、第12部分：鱼等。

1 范围
本标准规定了山东省出口农产品质量安全示范区内生姜各生产环节的管理要求，本标准适用于山东省出口农产品质量安全示范区内生姜的种植、生产、储运、销售产业链全过程管理。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5084 农田灌溉水质标准
GB15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB/T19001、GB/T20014 质量管理体系要求
良好农业规范系列标准
食品安全管理体系食品链中各类组织的要求
国际推荐鲜水果蔬菜包装和运输操作规程 CAC/RCP44
CAC国际食品法典委员会农残限量标准 (EC) No396/2005
欧盟动植物源食品和饲料产品内部和表面的农药残留限量
日本背定列表制度农药残留限量基准值（生姜230品目）
韩国农药残留肯定列表(PLS)。

3 术语和定义
GB/T19000、GB/T20014确立的术语和定义适用于本文件。

4 生姜质量安全标准要求
4.1 产品标准
生姜质量安全应符合GB/T30383及目标市场要求。
4.2 监控计划
4.2.1 应对生姜生长期管理过程、原料验收、加工过程、成品检验等过程进行全面风险分析，并建立全产业链监控计划。
4.2.2 在收获前应对生姜进行农残监控，检测内容应至少包含本年度所使用的农药或根据风险分析结果确定项目实施检测。国家、进口国或地区明令禁止高毒、高残留农药不得检出。

5 种植过程
5.1 一般要求
5.1.1 组织应按良好农业规范GB/T20014系列标准建立体系，实施并保持。
5.1.2 生产基地应配备农业技术人员，以满足农业生产需要。
5.1.3 涉及的子项包括：产地环境、场所管理、土壤管理、水质要求、培育壮芽、整地、播种、田间管理、病虫草害综合防治、植保产品、采收、储存。

6 初级农产品处理
6.1 原料、包材验收
6.2 原料入库
6.3 原料出库
6.4 清洗
6.5 挑选分极
6.6 包装、装箱
6.7 成品入库

7 运输
7.1 控温运输
7.2 非控温运输

8 销售

附录A（资料性附录）：生姜初级处理过程的CCP次
附录B（规范性附录）：生姜常用农药残留项目各出口国、地区标准比对表（mg/kg）
附录C（规范性附录）：指南符合性信息清单