【地方标准】 贵州辣椒烘烤干制技术规程

ICS 65.020.01 DB52/T980—2014 贵州辣椒烘烤干制技术规程 2014-10-30 发布 2014-11-30 实施 贵州省市场监督管理局 发布 前言 本标准按照 GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由贵州省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：贵州省辣椒研究所、贵州大学、贵州省标准化院、贵州省果树蔬菜工作站。 本标准主要起草人：杨红、姜虹、赖卫、谭书明、王晓、张太平、张绍刚、詹永发。 1 范围 本标准规定了贵州辣椒烘烤干制的术语和定义、基本要求、工艺流程、干制技术、产品标准、检验方法以及产品包装、标志、运输和贮存等内容。 本标准适用于贵州辣椒烘烤干制加工生产过程。 2 规范性引用文件 （略） 3 术语和定义 （略） 4 基本要求 （略） 5 工艺流程 （略） 6 干制技术 （略） 7 产品标准与检验方法 （略） 8 产品包装、标志、运输、贮存 （略）