【地方标准】营养健康食堂建设管理规范

本网站发布时间： 2026-07-21 07:12:16

DB43/T2913-2024
现行
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基本信息

标准号：
DB43/T 2913-2024
标准名称：
营养健康食堂建设管理规范
标准类别：
湖南省地方标准(DB43)
标准状态：
现行
发布日期：
2024-01-09
实施日期：
2024-04-09
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
2.30 MB

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标准分类号

标准ICS号：
11.020
中标分类号：
C55

关联标准

出版信息

其他信息

发布部门：
湖南省市场监督管理局

标准简介/下载

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标准简介：

《DB43/T 2913-2024 营养健康食堂建设管理规范》是湖南省发布的标准，内容涵盖营养健康食堂的组织管理、人员要求、营养健康教育、配餐烹饪及供餐服务等方面的规范要求，旨在提升餐饮营养质量与管理水平。

标准内容

部分标准内容：

ICS11.020
DB43/T 2913-2024
营养健康食堂建设管理规范
Construction and management specifications for nutrition and health canteen

发布日期：2024-01-09
实施日期：2024-04-09
发布机构：湖南省市场监督管理局

目录
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 基本要求
4.1 组织管理
4.2 人员要求
4.3 营养健康教育
4.4 配餐烹饪
4.5 供餐服务
10 餐饮食品营养标识
附录A（资料性） 参考文献
常见食物互换表

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖南省卫生健康委员会提出并归口。
本文件起草单位：湖南省疾病预防控制中心、中南大学、湖南省产商品评审中心、湘潭市疾病预防控制中心、广东优信无限网络股份有限公司、长沙华逸府餐饮文化传播有限公司、湘潭华银物业发展有限公司、湖南国民营养创新平台有限公司。
本文件主要起草人：梁进军、熊家豪、贾华云、段宏波、吴诗蓝、彭蔚、任国峰、肖剑峰、姚敏、李武、姚兴跃、陈鑫。