【地方标准】 天然成熟蜂蜜

ICS 67.180.10
B47
备案号：59266-2018
DB22 吉林省地方标准

天然成熟蜂蜜
Natural mature honey

DB22/T 991-2018
代替 DB22/T 991-2011

2018-05-21 发布
2018-06-20 实施
吉林省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准代替 DB22/T 991-2011《天然成熟蜂蜜》。与原标准相比，主要技术变化包括：增加 GB2762、GB2763、GH/T 18796-2012 等标准引用；修改术语和定义；增加产品名称要求；修改特殊限制、蜜源及生产要求；调整感官与安全卫生要求；删除“锌”指标并纳入安全卫生要求；增加碳-4植物糖含量要求；优化试验方法结构；统一包装、标志、贮存与运输要求。本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。本标准起草单位：吉林省养蜂科学研究所。本标准起草人：王志、陈东海、刘玉玲、吴迪。本标准历次发布情况：DB22/T 991-2002、DB22/T 991-2011。

1 范围
本标准规定了天然成熟蜂蜜的术语和定义、产品名称要求、特殊限制要求、蜜源和生产要求、技术要求、试验方法、包装、标志、贮存和运输。本标准适用于天然成熟蜂蜜的生产。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB/T 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定
GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜
GB/T 18932/1 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法 稳定碳同位素比率法
GB/T 18932.16 蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度法
GB/T 18932.18 蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法 液相色谱-紫外检测法
GB/T 19168 蜜蜂病虫害综合防治规范
GH/T 18796-2012 蜂蜜
SN/T 0852 进口蜂蜜检验方法

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1 天然成熟蜂蜜 natural mature honey
蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合，经酿造而成的全封盖巢脾中分离出来的含水量在18%以下的蜂蜜。

3.2 单一花种蜂蜜 unifloral honey / monofloral honey
蜜蜂采集一种蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜，通常以蜜源植物名称命名。

4 产品名称要求
（后续内容未完整提供）