【地方标准】 食用水产品标识规范

ICS 67.120.30
B50
DB13 河北省地方标准
DB13/T 2232-2015

食用水产品标识规范

2015-11-06 发布
2016-01-01 实施
河北省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由石家庄经济学院提出。本标准起草单位：石家庄经济学院。本标准主要起草人：王成敏、高会生、张奕。

1 范围
本标准规定了食用水产品标识的术语和定义、基本要求、预包装标识内容与介质、储运环节标识内容与介质和散装销售环节标识内容与介质。本标准适用于在河北省生产和经营的预包装食用水产品标识、储运包装食用水产品标识、散装食用水产品标识。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 7718 预包装食品标签通则

3 术语与定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1 食用水产品 edible aquatic products
可以用作人的食物的海洋和内陆渔业生产的动植物产品的统称。

3.2 水产品标识 aquatic products identification
用于识别水产品及其质量、数量、特征、特性和食用方法所做的各种表示的统称，包括文字、符号、数字、图案及其他说明物。

3.3 内陆养殖类水产品 freshwater aquaculture products
利用池塘、水库、湖泊、江河及其他内陆水域饲养和繁殖的水生动植物产品。

3.4 内陆捕捞类水产品 freshwater fishing aquatic products
在内陆水域采捕的水生动植物产品。

3.5 海水养殖类水产品 aquaculture water products
利用浅海、滩涂、港湾、围塘及设施渔业等采用海水进行饲养和繁殖的水生动植物产品。

3.6 海水捕捞类水产品 sea fishing aquatic products
在海洋中捕捞的各种天然水生动植物产品。

3.7 鲜活水产品 fresh aquatic products
新鲜、具有生命特征的水生动植物产品。

3.8 冷鲜水产品 chilled fresh aquatic products
对鲜活水产品进行冷却处理，使其温度在24小时内降为0℃～4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持该温度范围的水产品。

3.9 冷冻水产品 frozen fish
用低温冻结方法加工的水产品。

3.10 干制水产品 dried fishery product
采用天然或人工方法脱去水产品原料中一定量水分得到的制品。

3.11 即食水产品 instant aquatic products
以食用水产品为主要原料，经加工调制熟化后制成的即食制品。

3.12 散装水产品 bulk aquatic products
没有外包装而直接装在货架或容器内销售的水产品。

3.13 预包装水产品 pre-packaged aquatic products
经预先定量包装或装入容器中，向消费者直接提供的水产品。

3.14 储运包装 transport packaging
用于减少储运过程中产品损坏、保障安全并便于装卸的包装形式。

3.15 净含量 net quantity
除去包装容器后的内装商品质量。冷冻水产品净含量指解冻后的固体物质质量。

4 基本要求
4.1 应符合国家及地方相关法律法规及标准规定。
4.2 标识应清晰、醒目、持久，便于消费者识读。
4.3 内容应通俗易懂，不得含封建迷信、色情或误导性内容。
4.4 标识应真实准确，不得以虚假或夸大方式误导消费者。
4.5 使用规范汉字，可同时使用拼音或外文，但字体不得大于汉字。

5 预包装标识内容与介质
5.1 标识内容与要求
预包装食用水产品应标注名称类别、原产地、生产日期、贮存条件、保质期、质量等级、净含量及责任人信息，并可推荐标注商标、认证标识、追溯标识、食用方法等。

5.1.1 产品名称与类别
应在醒目位置标注反映水产品真实属性的名称与类别。