【地方标准】 禅茶 第5部分：禅茶具

ICS 67.140.10 x55 湖南省地方标准 DB43/T1136.5—2015 禅茶 第5部分：禅茶具 2015-11-24发布 2016-01-24实施 湖南省质量技术监督局 发布 前言 DB43/T1136《禅茶》分为六个部分： 第1部分：产品要求 第2部分：栽培技术 第3部分：加工技术 第4部分：禅茶馆 第5部分：禅茶具 第6部分：茶禅（禅茶道） 本部分为DB43/T1136的第5部分，按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。 本部分由石门县人民政府提出，由湖南省禅茶文化研究会归口。 主要起草单位：湖南省石门夹山国家森林公园管理处、石门县茶叶产业办公室、石门县质量技术监督局、湖南省茶叶研究所、湖南农业大学。 主要起草人：杨书凡、侯立喜、朱海燕、释明禅、文计力、唐海平。 1 范围 本部分规定了禅茶具的术语与定义、分类及要求。 本部分适用于湖南省禅茶茶具。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。 B/T 3532 日用瓷器 B/T 10816 紫砂陶器 LY/T 1924 木制茶具 3 术语和定义 3.1 禅茶具 以竹、木、陶土、瓷等自然材质加工而成，能营造禅的意境，用于品饮禅茶或陈列收藏的各种茶具。 主要由茶壶、茶釜（煮茶锅）、茶杯、茶盘、茶托、茶罐、茶勺、茶匙、茶夹、茶刀和茶漏等构成。 4 分类 分为主茶具、辅助茶具与备水器。 4.1 主茶具 泡茶、饮茶的主要用具。 4.1.1 茶壶 用于泡茶的器具，由壶盖、壶身、壶底、壶柄、圈足五部分组成。 4.1.2 盖碗 也称“三才杯”，由盖、碗、托三部分组成，可泡饮合用，也可单独使用。 4.1.3 茶釜 煮茶用具，即煮茶锅。 4.1.4 茶盅 亦称茶海，用来盛放茶汤，因可均匀茶汤浓度，故又称“公道杯”或“公平杯”。 4.1.5 茶杯 用于盛放茶汤并供品饮的器具，也称“品茗杯”。 4.1.6 杯托 也称杯垫，用于放置茶杯的垫底器具。 4.1.7 盖置 用于放置壶盖或杯盖的器具，保持盖子清洁并避免桌面沾湿。 4.1.8 茶漏网 用于过滤茶渣的器具。 4.2 辅助茶具 泡茶、饮茶时使用的辅助器具，用于提升美感与操作便利性。 4.2.1 茶船 用于承放茶具或茶壶的垫底器具，又称茶池或壶承。 4.2.2 茶巾 又称茶布，用于擦拭茶具或吸干溅水，也可垫放壶底与杯底残水。 4.2.3 茶荷 用于观赏干茶样及分茶置茶的用具。 4.2.4 茶道组（茶道六君子） 由六件茶具辅助工具组成。 4.2.4.1 茶夹 用于夹取茶杯，便于清洗和回收茶具。 4.2.4.2 茶则 用于将茶叶投放入茶壶，保证卫生与方便。 4.2.4.3 茶斗 用于扩大壶口，使茶叶更易倒入茶壶。 4.2.4.4 茶滤 用于过滤茶叶，防止堵塞壶嘴，使出水流畅。