【地方标准】 柿子无公害生产综合技术

北京市地方标准 DB11/T331—2005《柿子无公害生产综合技术》于2005年12月27日发布，2006年3月1日实施。本标准由北京市林业局提出并归口，起草单位包括北京市林业局、北京农学院、中国农业大学、房山区林业局，主要起草人有姚允聪、冷平、付占芳、李松涛、方建辉、张瑞。 1. 范围 本标准规定了柿栽培的环境条件、品种选择、苗木培育、检验，建园与管理，整形、修剪，肥料、农药、植物生长调节剂的选择应用，病虫害综合防治，果品贮藏、包装和运输，果品质量标准等技术要求。本标准适用于北京地区无公害柿生产。 2. 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款： - GB/T10650—1989 鲜梨 - GB/T18407.2—2001 农产品安全质量无公害水果产地环境要求 - NY/T394—2000 梨生产技术规程 - NY/T442—2001 无公害食品苹果生产技术规程 - NY/T5012—2001 无公害食品柿生产技术规程 3. 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 3.1 柿产地 具有一定面积和生产能力的柿栽培区域。 3.2 环境条件 影响柿生长、发育和果品质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。 3.3 有效积温 根系和树体生长发育、生理活动所需的温度总和。 3.4 日照时数 地面上太阳全年照射时数的总和。 3.5 嫁接苗 用优良品种梨树上的枝或芽作为接穗，嫁接在砧木上，培养成一个新的良种植株。 3.6 骨干枝 组成树体骨架的大枝，包括主枝、侧枝及与主枝同龄的辅养枝。 3.7 可溶性固形物 果实汁液中能溶于水的糖类、有机酸类、维生素类、可溶性蛋白、色素和矿物质等。 3.8 定干 为提高幼树栽植成活率和促使植株在适宜部位抽生出健壮的枝条，栽植后在幼株确定部位剪截。 3.9 母本园 以提供各种优良品种的接穗、种子、花粉、茎尖、扦插材料等为目的的园地。 3.10 繁殖区 梨的繁殖区分为实生砧木苗培育区和嫁接苗培育区。前者通过种子繁殖获取砧木，后者是在砧木上嫁接良种后培育。 3.11 短截 指对一年生枝条的剪截，包括极轻短截、轻短截、中短截、重短截和极重短截。 3.12 不剪 对一年生枝条不进行修剪，任其自然生长。 3.13 回缩 对多年生枝条的短截。 4. 柿产地环境条件 4.1 产地选择 选择适宜柿子生长的产地，确保充足的光照和适宜的气候条件。 4.2 产地空气环境质量 产地应具备良好的空气质量，避免污染物影响柿子的生长。 4.3 产地农田灌溉水质量 保证灌溉水质符合农业灌溉标准，无有害物质。 4.4 产地土壤环境质量 土壤应具有适宜的肥力和pH值，能够满足柿子的生长需求。 5. 柿生产技术规程 5.1 苗木生产 选择优良的种苗，并通过适当的栽培技术培育出健康的柿苗。 5.2 柿园建立 选择合适的土地，合理规划柿园的布局和种植密度。 5.3 柿园管理 定期进行柿园的清理和管理，确保土壤和植物的健康生长。 5.4 花果管理 对花果进行合理疏剪，确保果实的生长质量。 5.5 整形修剪 对柿树进行合理修剪，以确保树形的健康和产量的提高。 5.6 病虫害防治 采取综合防治措施，预防和控制柿树的病虫害。 5.7 植物生长调节剂类物质的使用 在必要时使用植物生长调节剂促进植物的健康生长。 5.8 果实采收和贮运 根据柿果的成熟度合理采收，并确保采后的果实得到妥善贮存和运输。 6. 柿果质量等级标准 6.1 要求 柿果应符合一定的质量要求，包括外观、成熟度、大小等。 6.2 柿果分类标准 柿果根据质量和外观等标准进行分类。 6.3 检验方法 对柿果的质量进行严格的检验，确保其符合标准。 附录A（资料性附录）柿树周年生产管理历 附录B（资料性附录）柿树病虫害周年防治历