【地方标准】 地理标志产品 碣滩茶

DB43/T796—2013 地理标志产品碣滩茶 发布单位：湖南省质量技术监督局 发布日期：2013-08-15 实施日期：2013-09-15 前言 本标准依据国家质量监督检验检疫总局令[2005]第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定，按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》起草。标准由沅陵县人民政府、怀化市质量技术监督局提出，归口于湖南省质量技术监督局。起草单位包括沅陵县人民政府、怀化市质量技术监督局、沅陵县质量技术监督局、沅陵县茶叶开发指挥部、沅陵县农业局、湖南省辰州碣滩茶业有限公司、湖南官庄干发茶业有限公司、沅陵县强滩茶场、沅陵县官庄银峰茶业有限公司及沅陵县碣滩蒸业有限公司。主要起草人：谢长清、伍崇岳、李德来、张戏之、李晋中、李树泽、张干发、舒晖、曾立民。 1 范围 本标准规定了碣滩茶地理标志产品的术语和定义、保护范围、分类、等级、实物标准样、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输与贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护的碣滩茶地理标志产品。 2 规范性引用文件 适用于本标准的主要文件包括GB2762、GB2763、GB7718、GB11680、GB14881、GB/T8302、GB/T8304、GB/T8305、GB/T8306、GB/T8310、GB/T8313、GB/T8314、GB/T191、GB/T23776、GB/T14487、GB/T18795、GH/T1070及国家质量监督检验检疫总局相关法规和检验规则。 3 术语和定义 3.1 碣滩茶 在地理标志产品保护范围内，采用碣滩群体品种及适制碣滩茶良种茶树所产优质鲜叶，经碣滩茶加工技术规范加工而成，具有碣滩茶品质特征的名优绿茶。 4 保护范围 碣滩茶地理标志产品保护范围限于湖南省沅陵县现辖行政区域，具体范围见附录A。 5 产品分级与实物标准样 5.1 分级 按感官品质分为碣滩一号（又名习）、碣滩银针（又名银针）、碣滩银毫（又名二号）、碣滩翠峰（又名三号）四个级别，每个级别设实物标准样。 5.2 实物标准样 各级别产品设一实物标准样，每两年更换一次，制备应符合GB/T18795要求，监督管理由沅陵县质量技术监督局负责。 6 质量要求 6.1 基本要求 品质正常，无劣变和异味，不含非茶类夹杂物及外来杂质，不着色、不添加香味物质及其他添加剂。 6.2 感官品质 各等级产品感官品质应符合下表： 表1 感官品质 等级 外形 碣滩一号 紧秀勾齐略曲 碣滩银针 挺直匀齐 碣滩银毫 紧结匀齐略卷曲 碣滩翠峰 条索紧实微曲 6.3 理化要求 理化指标应符合相关标准规定，保持茶叶品质特征和安全性。