【地方标准】 烟台黑猪

ICS 65.020.30
B 43
DB 37
山东省地方标准
DB37/T 2474-2014

烟台黑猪

2014-04-21发布
2014-06-01实施
山东省质量技术监督局 发布

前言

本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由山东省畜牧兽医局提出。
本标准由山东省畜牧业专业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：山东省农业科学院畜牧兽医研究所、莱州市畜牧兽医站。
本标准主要起草人：武英、郭建凤、葡海朝、刘雪萍、王继英、刘畅、葛春旭、王诚、张印、呼红I。

1 范围

本标准规定了烟台黑猪的品种特征、出场标准。
本标准适用于烟台黑猪的鉴定、选育、生产和质量评定。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 16567 种畜禽离调运检疫技术规范
NY/T 825 瘦肉型猪躺体性状测定技术规范

3 品种特征

3.1 总则
烟台黑猪属华北型地方猪种，原产于山东省烟台市及周边地区，具有性成熟早、繁殖力高、利用年限长、肉质好、抗逆性强、遗传性能稳定等特点。

3.2 体型外貌
烟台黑猪全身被毛全黑，稀密适中，皮灰色。体型中等、头长短适中、额部较宽广且有皱褶。嘴筒粗直或微弯，耳中等大小、下垂或半下垂。背腰较平直，腹中等大，臀部较丰满，四肢端正、体质结实、结构匀称、有效乳头7对以上，排列整齐，背部有少量黑色毛。公猪背腰平直，四肢发达健壮，雄性较强，见附录A。

3.3 繁殖性能
公、母猪5～6月龄，体重分别达70kg和60kg以上适配。母猪发情周期19d～22d，发情持续期3d～5d。初产母猪窝总产仔数11头以上，产活仔数10头以上；经产母猪窝总产仔数12头以上，产活仔数11头以上。

3.4 肥育性能
躺体性状测定参照NY/T 822，在本标准推荐的营养水平条件下（见附录B），烟台黑猪达90kg体重的日龄不高于240d，90kg体重活颗厚不高于37mm，25kg~90kg体重料重比不高于4.0:1。

3.5 体性状
体性状测定参照NY/T 825，体重90kg屠宰时，屠宰率不低于70%，躺体瘦肉率不低于42%，眼肌面积不低于20cm²，后腿比例不低于25%。

4 种用价值

4.1 体型外貌符合本品种特征。
4.2 健康状况良好，无遗传疾患和损征，外生殖器发育正常。
4.3 种猪个体或双亲经过性能测定，繁殖性状、肥育性能、躺体性状达到本标准规定的要求。
4.4 种猪来源及血缘清楚，档案系谱记录齐全。

5 种猪出场要求

5.1 符合种用价值的要求。
5.2 有种猪合格证，耳号清楚可辨，档案准确齐全。
5.3 按GB 16567的要求出具检疫证书。

附录A
（资料性附录）
烟台黑猪体型外貌示意图
图A.1 公猪
图A.2 公猪正面