【地方标准】 绿色食品 香菇生产技术操作规程

DB2312/T030-2023 绿色食品香菇生产技术操作规程 本文件规定了绿色食品香菇生产的术语和定义、栽培技术、病虫害防治、采收、加工、包装、贮存及运输、生产废弃物处理以及生产档案等要求，适用于绥化市绿色食品香菇的生产。 本文件代替DB2312/T030-2015《A级绿色食品香菇生产技术操作规程》，并对比旧版进行了多项修改，主要技术变化如下： - 修改了术语和定义； - 增加了液体菌种并规定了其质量要求； - 增加了液体菌种的使用方法； - 增加了阔叶树木屑的选用种类； - 修改了栽培袋的种类和规格； - 修改了虫害防治所用的杀虫杀螨剂； - 增加了生产废弃物处理； - 增加了香菇产品封装所用塑料袋应符合的国家标准； - 修改了生产记录并重命名为生产档案。 本文件的起草单位包括绥化学院、国营明水县明水林场、海伦市林草服务中心等机构，主要起草人有张腾霄、李艳芳、张立伟等。 1. 范围： 本文件适用于绿色食品香菇的生产，涵盖了种植、栽培技术、采收等全过程。 2. 规范性引用文件： 本文件引用了以下文件作为规范性条款： - GB4806.7《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》 - GB7096《食品安全国家标准食用菌及其制品》 - GB/T12728《食用菌术语》 - GB19170《香菇菌种》 - NY/T528《食用菌菌种生产技术规程》 3. 术语和定义： 术语和定义参考GB/T12728、NY/T393、NY/T49，适用于本文件的香菇品种、菌种及其栽培技术。 4. 栽培技术： 4.1 品种选择及菌种生产 4.1.1 选种：应选择抗逆性强、抗杂菌力强、菌丝生长健壮、优质高产的香菇品种。固体菌种和液体菌种均可使用，要求菌丝洁白、无病虫害，菌龄适宜。 4.1.2 品种类型：香菇品种的类型包括高温型、中温型和低温型。每种类型适合的出菇温度及栽培季节有所不同。 4.1.3 菌种生产：根据不同季节及品种类型，生产一级种（母种）、二级种（原种）和三级种（栽培种），并确保菌种符合相关规定。 4.2 栽培场地及菇棚建造： 栽培场地应选择地势平坦、通风良好、水源充足的地方，避免污染源影响，菇棚可以使用闲置房舍、钢沟塑料大棚等，配备必要的温湿度调节设施。 4.3 原料选择及菌袋规格： 选择适宜的原料，确保菌袋规格符合生产要求。