【地方标准】畜产品质量安全监测样品抽取与管理规范

本网站发布时间： 2026-04-08 12:32:20

DB13/T5139-2019
现行
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基本信息

标准号：
DB13/T 5139-2019
标准名称：
畜产品质量安全监测样品抽取与管理规范
标准类别：
河北省地方标准(DB13)
标准状态：
现行
发布日期：
2019-12-27
实施日期：
2020-01-28
出版语种：
简体中文
下载格式：
.pdf .zip
下载大小：
264.20 KB

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标准分类号

标准ICS号：
65.02
中标分类号：
B41

关联标准

出版信息

其他信息

发布部门：
河北省市场监督管理局

标准简介/下载

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标准简介：

本标准规定了畜禽产品的抽样要求、方法以及样品管理，适用于畜禽产品和动物尿液的监督抽查样品抽取与管理。

标准内容

部分标准内容：

DB13/T5139—2019 畜禽产品质量安全检测样品抽取与管理规范

本标准按照GB/T1.1-2009的规则起草，由河北省农业农村厅提出并归口。标准起草单位：石家庄市畜产品质量监测中心。

本标准的主要起草人：杨洁、赵义良、李云、田梅、崔荣飞、王志恒、张彩云、马丽。

1. 范围：
本标准规定了畜禽产品抽样的要求、方法以及样品管理，适用于畜禽产品及动物尿液监督抽查样品的抽取和管理。

2. 规范性引用文件：
下列文件对本文件的应用是必不可少的，具体如下：
- GB4789.1 《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》
- NY/T1897 《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》
- NY/T3304 《农产品检测样品管理技术规范 第6部分：畜禽产品》
- NY/T5344.6 《无公害食品产品抽样规范》

3. 一般要求：
3.1 抽样：
3.1.1 基本原则：抽样应按随机原则进行，保证所采样品具有真实性、代表性和有效性。

3.1.2 抽样人员：
抽样人员应为2名执法人员，且必须经过培训，熟悉抽样技术和方法，了解抽样过程中的风险，并持证上岗。

3.1.3 抽样器具：
- 3.1.3.1 抽样器具应清洁、干燥、无污染、不渗漏，不与样品产生反应，不得对检验结果造成影响。针对重金属等元素检测样品，应使用陶瓷、玛瑙等材质的刀具；对于二甲酸酯类（塑化剂）检测样品，应使用非塑料材质用具；微生物样品的抽样应按照GB4789.1执行。
- 3.1.3.2 肉类、蛋类、生鲜乳类的抽样器具应符合NY/T 5344.6中第3章的要求。
- 3.1.3.3 动物尿液的抽样器具包括取样杆、取样瓶、一次性纸杯、一次性手套、标签和封条等。

3.1.4 抽样环境：
抽样过程应避免受雨水、灰尘等环境污染。

3.2 样品管理：
样品应按规定进行存储和管理，确保样品的安全性和有效性。

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