【地方标准】 地理标志产品 连江海带

DB35/T1950—2020 连江海带地理标志产品
发布单位：福建省市场监督管理局
发布与实施日期：2020年12月30日发布，2021年3月30日实施

前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草，由福建省市场监督管理局提出并归口。起草单位包括福建省连江天源水产有限公司、连江县市场监督管理局、福建省连江远嘉冷冻食品有限公司、福州市海洋与渔业技术中心、福州福大海洋科技有限公司、连江县海带行业协会、福州大学天然产物与中药现代化研究所。主要起草人：刘永土、滕美妹、陈滢增、杨小强、陈滢华、陈伯如、陈浩。

1 范围
本文件规定了连江海带地理标志产品的保护范围、养殖技术与加工工艺流程、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护规定》批准保护、产自连江海域的连江海带。

2 规范性引用文件
下列文件通过规范性引用构成本文件的必不可少条款：GB/T191、GB2762、GB5009.3、GB5009.5、GB5009.44、GB5009.83、GB5009.90、GB5009.92、GB7718、GB11607、GB28050、JJF1070、NY5052、NY/T5057—2001、DB35/T1265—2012等。

3 术语和定义
3.1 连江海带：在福建省连江县海域自然生态环境条件下，以“连杂一号”“黄官”和“三海”海带为主要苗种，养殖和加工而成的海带，包括鲜海带、干海带和盐渍海带。

4 保护范围
连江海带地理标志产品保护范围限于国家知识产权局2019年第三三一号公告批准的范围，即福建省福州市连江县现辖行政区域及北纬26°07'至26°27'，东经119°17'至120°31'之间海域，详见附录A。

5 养殖技术与加工工艺流程
5.1 养殖技术：按附录B规定执行。
5.2 加工工艺流程：按附录C规定执行。

6 质量要求
6.1 感官要求
6.1.1 鲜海带：叶片平整，宽度较大，中带部与边缘部厚度均匀，个体性状均匀，附着性生物和砂泥少，藻体柔嫩，口感脆爽。
6.1.2 干海带：呈深绿色或褐色，叶体清洁平展，两棵间无粘贴、无霉变、无花斑、无海带根。
6.1.3 盐渍海带：表面光滑，无粘液，呈褐绿色，形状整齐。

6.2 理化指标
理化指标见表1：
项目 | 鲜海带 | 干海带 | 盐渍海带
水分 % | ≤1.50 | ≤10.00 | ≤22.95
盐分（以NaCl计） % | ≥1.80 | ≥1.80 | —
蛋白质含量 g/100g | ≥6.00 | ≥14.00 | ≥6.00
钙 mg/kg | ≤2.00 | ≤10.00 | ≤4.00
铁 mg/kg | ≥14.00 | ≥800.0 | —
β-胡萝卜素 mg/kg | ≥80.00 | ≥70.00 | —

6.3 卫生指标
污染物限量应符合GB2762的规定。

7 检验方法
7.1 感官检验：在光线充足环境下，将海带展开检查色泽、外观及杂质情况。
7.2 理化指标检验
7.2.1 水分：按GB5009.3执行。
7.2.2 盐分：按GB5009.44执行。
7.2.3 蛋白质：按GB5009.5执行。
7.2.4 钙：按GB5009.92执行。
7.2.5 铁：按GB5009.90执行。