【地方标准】 皇菊加工技术规程

ICS 67.160.01 B30 DB34 安徽省地方标准 皇菊加工技术规程 DB34/T 3141-2018 Technical regulations for processing of Imperial chrysanthemum 2018-04-16发布 安徽省质量技术监督局 2018-05-16实施 发布 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由安徽格瑞农业开发有限公司提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：安徽格瑞农业开发有限公司、宣城市农产品质量安全监管局、旌德县农委、旌德县农产品质量安全监管局。 本标准主要起草人：陈北春、万国平、邵秋云、周伟、陈武美兰、夏珍、张治国、刘杰、方智春、鲍茂林、郭春年、潘志明。 1 范围 本标准规定了皇菊加工的术语和定义、原料选择、采收、鲜花分选、加工过程要求、烘前准备、加工设备、加工温度、成品分选及成品包装等内容。 本标准适用于皇菊的加工生产过程控制与质量管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 NY/T 5121 无公害食品 饮用菊花生产技术规程 DB34/T 2857 皇菊栽培技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 皇菊 菊花中的一个饮用品种，目前种植的大多为皇菊品种（Imperial chrysanthemum）和金丝皇菊品种（Golden silk chrysanthemum）。 4 原料选择 用于加工的皇菊应符合NY/T 5121和DB34/T 2857的相关要求。 5 采收 5.1 采收时间 一般在10月下旬，当花朵充分展开、花心由青变黄时即可采收。 5.2 采收方法 采用人工采收方式，要求轻采轻放，剔除次花及杂质。采收后应放入清洁、通风良好的容器中，并及时运抵加工场所。