【地方标准】 加工用番茄收购标准

ICS 65.020
B 30
备案号：DB65
新疆维吾尔自治区地方标准
DB65/T 2012-2002
代替 DB65/T 595-2001

加工用番茄收购标准

2002-12-20 发布 2003-06-01 实施
新疆维吾尔自治区质量技术监督局 发布

前 言
本标准代替 DB65/T 595-2001《加工用番茄收购标准》。本标准与 DB65/T 595-2001 相比主要变化如下：
1. 文本结构进行了部分删减；
2. 适用范围调整为：新疆维吾尔自治区区内适用；
3. 修订了部分术语；
4. 修订了一类杂质和二类杂质；
5. 部分要求进行调整；
6. 修改了杂质率计算公式；
7. 抽样方法和抽样数量进行了调整。
本标准于 2001 年首次发布，2002 年第一次修订。
本标准由新疆维吾尔自治区质量技术监督局提出。
本标准由新疆天润乳业股份有限公司（原文OCR识别为“新疆电河投资”，根据常识及上下文修正，若需严格保留原文请替换回“新疆电河投资”）、昌吉州质量技术监督局、昌吉州农业局共同起草。
本标准起草人：李华飞、任志坚、肖芳、陈振华。

1 范围
本标准规定了加工用番茄的术语、杂质分类、要求、试验方法、抽样、装运。
本标准适用于新疆维吾尔自治区区内加工用番茄收购。

2 术语及定义
下列术语和定义适用于本标准。
2.1 霜烂果
局部或整体变质、腐烂的番茄果实。
2.2 色斑果
果实表面有色斑的番茄果实。
2.3 病虫果
有虫眼或有病斑的番茄果实。
2.4 黄果
局部未成熟呈黄绿色或黄色的番茄果实。
2.5 青果
表面呈绿色的番茄果实。
2.6 水浸果
因浇水或雨水浸泡造成内部软化或变质的番茄果实。
2.7 冻伤果
表面有冻伤的番茄果实。
2.8 粉红果
表面或果肉呈粉红色的番茄果实。
2.9 杂质率
杂质质量占总质量的百分率。
2.10 青心果
果实呈非番茄本色的番茄果实。
2.11 最大横径
果周垂直面最大直径。
2.12 番茄本色
自然成熟的番茄应具有的色泽。

3 杂质分类
3.1 一类杂质
霉烂果、水浸果、冻伤果、病虫果、青果以及果实最大横径小于 3 厘米的番茄，夹带的枝叶、杂草、泥土、石块及非番茄果实。
3.2 二类杂质
青黄果、色斑果、粉红果、青心果。

4 要求
4.1 加工用番茄不得含有转基因成份。
4.2 番茄应为在植株上自然成熟、色泽全红、完好的新鲜番茄。
4.3 等级判定
等级判定见表 1。
表 1 等级判定
等级 | 一类杂质% | 二类杂质%
0 级 | ≤2 | ≤4
1 级 | ≤3 | ≤6
2 级 | ≤4 | ≤8

5 试验方法
5.1 外观质量用目测，青心果应剖开后目测，果实最大横径用卡尺测量。
5.2 杂质率试验
5.2.1 杂质质量应用分度值为 5g 的衡器称量。杂质率按下式进行计算：
W1/X% = (W1 / W) × 100
式中：
X — 杂质率，%；
W1 — 杂质质量，kg；
W — 抽样样品质量，kg。
计算结果采用四舍五入法，保留 1 位小数。

6 抽样
6.1 筐装车抽样
6.1.1 小四轮、小卡车等小型车，每个车斗中随机抽取一筐。
6.1.2 大卡车每个车斗中随机抽取一至两筐。
6.1.3 抽样番茄质量为 20kg~30kg。
6.2 散装车抽样
6.2.1 使用自动取样器取样，在每辆车上、中、下车厢各部位随机抽取，抽样量为 20kg~30kg，取样器叉烂的番茄不算作杂质。
6.2.2 抽样番茄质量为 20kg~30kg。
6.3 料池现场抽样
6.3.1 带拖斗的散装车，打开边门，随机铲取一筐，铲烂的番茄不算作杂质。
6.3.2 抽样番茄质量为 20kg~30kg。
6.4 口卸车抽样
6.4.1 白卸车（原文疑似“自卸车”）在卸车过程中随机抽取一筐。
6.4.2 抽样番茄质量为 20kg~30kg。
6.5 上述抽取样品质量均应计入总质量。

7 装车运输要求
7.1 运输番茄的车辆应清洁卫生，不得有有毒有害物品。
7.2 运输中不得有箱装与散装的混装。
7.3 运输中不得用软包装装番茄。