【国家标准(GB)】 地理标志产品 方正大米

ICS 67. 060
中华人民共和国国家标准
GB/T 200402005
地理标志产品
方正大米
Product of geographical indlcation---Fangzheng rice2005-12-31发布
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
2006-05-01实瓶
GB/T20040—2005
本标准根据地理标志产品保护规定》及GB17924—1999%原产地域产品通用要求而制定。本标准的附录 A 为规范性附录,附录 E 为资料性附录。本标准由全国原产地域产品标谁化工作组提出并归口。本标准起草单位,黑龙江省哈尔滨市方正质量技术监督局，黑龙江省质量技术监督局、熙龙江省方正县大米协会，
本标准主要起草人：高志才，王寿钓、初壮，于延波。I
1范围
地理标志产品，方正大米
CB/T20040-2005
本标准规定了力正大米的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则，标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政十管部门根据《地埋标志产品保护规定》批准保护的方正大米。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用义件·其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用丁本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。51354大米
GR2715粮食卫生标准
GB3095环境空代质量标准
GB4404.1粮食作物种于禾谷类
GB5084农田凝水质标准
GB5491
粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T5492粮食、油料检验色泽气味口味鉴定法GB/T 5494
粮食、油料检验杂质,不完善粒检验法GR/T 5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GR/T 5497
粮食,油料检验水分测定法
GB/5502
粮食，油料检验米类加干精度检验滤GB/T 5503粮食、油料检验碎米检验法GB7718预包装食品标签通则
GB/T 17891
优质韬容
NY/T83—1088米质测定法
3 地理标志产品保护范围
3.1地理标志产品保护范图
方正大米地理标志产品保护范删限于家质量监售检验检疫行政+管部门根据地埋标志产品保护规定批雅的范围，即黑龙江省方正县现辖行政区域。方正大米地理标志产品保护范国图见附录A。3.2自然生态环境
3.2. 1日照
年半均日照时为2387h~2482b，
3.2.2气温
年平均气溢2.5℃～3℃，水箱生长季节平均气温为17.5℃--20℃：昼夜温差12℃：敢大温差15℃；无霜期为130d～13f d,大于等于10的年积温为2594℃--2866℃。1
GE/T 20040-2005
3. 2. 3降水
年平均降水量550mm~650mm
3. 2. 4土壤
土填类型为草甸化白浆十,草甸域山地士 耕层土填 pH6, 1 ~~6, 6;有机质含量 2% ~~7%;碱解氮含量 96 mg/kg-~223 mg/kgi速效磷含量 45 mg/kg ~~ 182 mg/kg:速效钾含量 53 mg/kg 320 mg/kg.
3.2. 5水源
本区域水稻渊溉用水为妈蚁河、亮珠河、石头河、响水河、黄泥河、桶子河灌区的水，水质符合GB 5084的要求。
3.2. 6环境空气
本区城环境空气衬合GB3095中的二毅规定。4术语和定义
GL1354,G1/T17891确定的以及下列术话和定义适用于本标准。4.1
方正大米Fangzheng rice
采用在本标准第3卓规定范围内生产的水稻，经加工精制而成，并符合本标准规定的人米。4.2
碱消值alkallspreadingyalue
精米在温度为30℃，质盈滋度为1.4%的短氧化钾溶液中，浸泡231后米粒的解析程度5要求
5.1选用品种
种子应选用适宜方正县种植,经过审定的优质水稻品种。种子质量应符合 GE 44h4. 1规定。5.2较培技术
采用水呈育超植裁培技术，参见附求B。5. 3感亨要求
乱）应无异味和活的民出，
b）米粒半透明，色泽清白有光泽：c）蒸煮时有特有的清滑味，口感绵软略粘、香甜，饭粒洁白表面有油光，凉后仍能保持良好口感。5. 4 加工质量
加下质量应符合表 1 的规定,
表 1 加工质量
加工精度
肾沟有皮,粒面米皮基本
大净的占90%以上
肾沟有皮.粗面闲皮不超
过1/5的占85%以上
5.5理化指标
米/%)
理化指标应符合表 2 的规定。
不完普
粒/(%)
杂质/（%)
矿物质
碎米《%）
小碎米
水分岩)
直链淀粉(干基)/(5
胶稠度/mmm
蛋白粒率/%：
垩白骤/（%）
碱消值/级
5.6卫生指标
按GB 2715 规定执行。
6试验方法
6. 1 感宫要求
按 G3/T 5492 规定执行。
6. 2 加工质量
6,2.1加工精
接 GB/T 5502 规定执行。
6.2.2黄粒米
按 GB/T 5496 规定执行。
6.2.3不完善粒
按 GB/T 5494 规定执行
6.2.4杂质
按 GB/T 5494 规定执行.
6.2.5碎米
按GB/T5503规定执行。
6.3理化指标
6.3.1水分
按GB/T5497规定执行。
6. 3. 2直链淀粉
按 GB/T 1780J 规定执行。
6,3, 3胶稠度
按 GB/T 17891 规定执行。
6. 3.4垩白粒率
按GB/T17891规定执行。
6. 3. 5垩白度
按GB/T17891规定执行。bZxz.net
6. 3. 6碱消值
按 NY/T 83-~1988 中 6. 2 规定执行。6.4卫生指标
按 GB 2715规定执行。
表2理化捐标
GB/T20D40-—2005
GR/T 20040—2005
7检验规则
7. 1组批、扦样
按GB5491规定执行。
7.2检验分类
7.2.1出厂检验
7.2.1.1每批产品出厂时,均应由企业质量捡验部门检验合格并签发台格证后，方可出厂和销售。7.2.1.2出厂旋验项是包括燃富要求、如工属量、恶白粒率.垩恶出度、水分7.2, 2型式检验
7.2.2.1正常生产时，每年进行--次，行下列情形之一时-应进行型式检验；a）品种、工工艺、设备等有较大变，可能影响产品质量叫：b）国家质量监督督理部门，提出型式检验要求时。7.2.2.2型式检验项自为5.3、5，4、5.5,5.6规定的技术内容。7.3判定规则
卫生指标有一项不合格，即判该批产品为不合格。感官要求，加工质景指标,理化指标中有不符合规定等级的项自，可进行差检：复检仍不合格，则划该批产品为不合格。8标签、标志、包装、运输和贮存8. 1 标签、标志
应符合GB7718和地理标志产品标志使用的规定。8.2包装
8.2.1包装材料应符合国家食品包装卫生规定8.2.2包装物应清活、结实.并且牛固缝制或车固密封。8.3运输
按国家有关规定执行：
8.4肥存
存场所应满足防雨、通风、下燥、清洁、阴凉,无阳光自射的要求,严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味，易污染的物品放，
附录A
(规范性附录）
方正大米地理标志产品保护范围图方正大米地理标志产品保护范围，见图A.1。通
伊汉通乡
大罗出镇
GR/T20040—2005
海林县
尚志县
方正大米地理标志产品保护范围图图A.1
GB/T20040—2005
B.1育苗
B. 1. 1种子选用
(资料性附景）
水稻早育超植裁培技术
种子选用生育期宜为125d～135d，纯度95%，净度95%.发芽率90%以上的优质品种。种子选好后用35%多森铵（恶苗灵）2()mL或用50%的施保克乳油30mL漫种40kg.水温10C~15℃，每天搅拌1 欲～欲，浸种消毒 6 d-7 d,B.1.2播种
4月上付，采用大中棚体盘育苗技术，应用有机状秧剂配制营养土、控水、控温，每6?tn需32盘秧盘，每盘播籽100g~-125g。
B.1.3覆土封闭灭草
用过筛腐殖土覆益0.5rm~-1cm土后，用60%丢草胺0.4mL/m或用丁扑0,5ml.对水3%倍藏均萄實雾，
B.1.4狭田温度管理
一叶心至二叶期棚温应在25℃-28℃，二叶至叶期温度控制到20C左右.以后温度控制到15℃--20艺，逐渐加大通风练萨。
B.1.5秧田水分管理
两叶期后床土旱，早晟秩苗叶尖无叶水现象时，可在早晚烧水一饮说透，但不能灌水上床。乃,1. 6 防治立枯病
用3.2%的恶甲水剂（克桔星）10--15）/m或用枯灵10mL/im\对水100倍液喷酒。B.2施肥插秧
R.2. 1施肥
杷前施肥.术施农肥的中等肥力地块，每公顷施磷酸二铵150kg、硫酸钾75kg、尿系75kg：变施测上配方专用肥31k~375k，施过农肥的可根据农肥质量施用数量放施用年限，情减少化肥施用显
B. 2.2插种
B.2.2.1插秧前封闭灭
在水靶地结束时，趁混水施药，每公项用60%丁草胺0.75kg，或用25%恶草灵1.5kg（1500mL）或用12%恶草灵3kg(300 n1)拌土25公斤均匀撒施。B.2.2.2适时插秧
日平均气温稳定道过12℃，秋龄35口左右，开始插秋.5月25月前插秧结束.B.2.2.3插秧规格
行距×株距亢为30cm×20cm，每穴2株--3株基本苗。B. 3 田间管理
B. 3. 1 灌水
B.3.1.1护苗水
插换后到返青前，保持水层到苗高的三分之二。6
B. 3. 1. 2 分著水
分巢期灌水宜为3cm～1 cm深。
B, 3. 1. 3控睡晒田
GB/T 20040—2005
到有效分翼终止朋（约7月10口左右）停水晒Ⅲ.达到池面有裂缝、地面见白根、叶色变谈后，恢复正常水层，长势不足的地快可不晒田。R. 3. 1. 4 护胎水
幼穗分化到抽秘前,灌水了 cm~1 crm1:减数分裂期遇到低温灌水 10 c:m~15 t:TmB.3.1.5扬花薄浆水
出穗期灌水7cm-~10cm.灌浆到蜡熟期实行游湿干间歇灌水。B, 3. 1. 6 撤水
黄熟中期始排水。
B,3. 2追肥
B. 3. 2. 1 分集肥
返青后立即施用,每公施尿素 75 kg 或硫酸铵170 kg。B, 3. 2. 2调节肥
进人分翼整期.在6月10日--15日期问，每公顷施尿素30kg或硫酸铵70kg。B. 3. 2. 3糖肥
7月10日左在追糖鹏，每公顾追施尿索45kg或硫酸铵100kg、硫酸钾50kg，B.3.3田间除草
B.3. 3.1 广谱灭草
捕秋缓苗后，每公颂用G0%丁草胺1kg10%节克星150g195g或农得时200g-300多充分混拌诺毒土法施人
B.3.3.2灭三楼草
三较草出齐后,每公项用 15%萃达松 3 kg~3. 75 kg对水 50倍,花达水喷弄,饮口水 cn1,保持水层 5 d--6 d.
B. 3. 3. 3灭大龄辞草
当弹卓加4叶~～7叶期每公项用5%快杀脾75)8或25%快条脾150%B对水225kg.喷雾。用药前撤成花达水,喷后 2 d--3 d 水,保持3 cm--5 cm 水层 5 d--7 d后止常管埋。B. 3. 3. 4人工除草
人工除草 7 月 5 H前结束。
B.3. 4防治病虫害
B, 3. 4. 1防治潜叶蝇
每公颂用虫双 3 kg4 kg 均勾甩施。B. 3. 4. 2防治负泥虫
宜于清层用竹扫连续扫叫片 3次~~4 次，R, 3. 4. 3防开瘦病
时瘟用40%克瘟散800倍液，每公项喷450kg～600kg.5d~7t再喷一次。穆、颈遮，每公频用20%比艳,1. 5 kg 对水 450 kg～60 kg喷雾。B.4收获和贮存
9月,木至10 月初水稻黄熟适时收割,原地自然晾晒或机械烘十,接品种分赋。
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