【地方标准】 猪冬枣残次果打浆发酵饲料生产与使用技术规范

DB37/T3678—2019 猪冬枣残次果打浆发酵饲料生产与使用技术规范
前言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省畜牧兽医局提出并监督实施，本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：山东省饲料质量检验所、滨州市沾化区畜牧局、山东省农业科学院畜牧兽医研究所。
本标准主要起草人：李会荣、王福香、张玮、李斌、张治胜、陈燕、李利、杨在宾、李祥明。
1 范围
本标准规定了猪冬枣残次果打浆发酵饲料生产与使用技术规范的要求、生产与使用。本标准适用于猪冬枣残次果打浆发酵饲料的生产和使用。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验
GB/T 9724 化学试剂 pH值测定通则
GB 13078 饲料卫生标准
GB/T 18869 饲料中大肠菌群的测定
中华人民共和国农业部公告第1773号 饲料原料目录
中华人民共和国农业部公告第2045号 饲料添加剂品种目录
中华人民共和国农业部公告第2625号
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 冬枣残次果打浆发酵饲料：将冬枣残次果打浆后，在密闭缺氧的条件下，通过乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖得到的一种饲料。
4 要求
4.1 发酵设施
发酵设施可采用池、罐、桶、袋等，具体容积可根据饲喂量、发酵原料的种类、数量以及循环周期的确定。应符合密闭、防渗漏、防阳光直射、防鼠害、防雨等要求。
4.2 原料选择
4.2.1 冬枣残次果应为无脓包、无腐烂、未变质的冬枣。
4.2.2 发酵所用的麸皮或米糠等应符合GB 13078和农业部《饲料原料目录》的规定。
4.2.3 发酵所用的微生物菌种应符合农业部《饲料添加剂品种目录》的规定。
4.2.4 饲料添加剂的种类及使用剂量应符合农业部《饲料添加剂安全使用规范》的规定。
4.3 生产过程
4.3.1 生产工艺：将冬枣残次果打浆为枣泥。微生物制剂（乳酸菌为主）依据生产企业推荐的方法配制，混匀备用。将枣泥、微生物制剂和/或酶制剂混合物和麸皮或米糠等按照一定的比例混匀。调控水分含量为50%～60%（手握不滴水），搅拌均匀，压实、密封。
4.3.2 过程控制：20℃～25℃环境密封发酵不少于20天。温度低于20℃时，应适当延长发酵时间。发酵过程中应经常检查，防止发酵设施渗漏雨水。
4.3.3 质量判定
4.3.3.1 外观新鲜，无霉变，无异味。
4.3.3.2 乳酸菌活菌数≥1×10⁶ cfu/g，按照GB 4789.35检验。
4.3.3.3 大肠菌群≤1×10 cfu/g，按照GB/T 18869检验。
4.3.3.4 pH值（5%水溶液）为3.5～4.5，按照GB/T 9724检验。卫生指标应符合GB 13078的规定。
5 使用方法
5.1 取用
从发酵设施一侧取用，取用后及时密封取料口。为避免变质，取用后应尽快用完。
5.2 饲喂
5.2.1 单独饲喂：根据生产需求及营养需要量，在两次配合饲料饲喂之间的前1～2小时，单独饲喂发酵冬枣残次果，生长育肥猪饲喂量不超过当日采食量的40%。母猪饲喂量应根据其生理阶段适当调整，但最多不超过当日采食量的50%。
5.2.2 混合饲喂：将发酵冬枣残次果与玉米、豆粕等其它饲料原料根据生产需求及营养需要混合均匀后饲喂。
5.2.3 每天饲喂1～2次。夏季饲喂应少喂多餐，料槽不得剩料，不得饲喂已发霉变质或冰冻的冬枣残次果发酵饲料。