【地方标准】 粮油仓储设施管理规范

ICS65.020.01 B20 DB22 吉林省地 标准 方 DB22/T2661—2020 代替DB22/T2661-2017 粮油仓储设施管理规范 Grainand oilstoragefacilitiesmanagement specification地方标准信息服务平台 2020-09-01发布 吉林省市场监督管理厅 2020-09-20实施 发布 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。DB22/T2661-2020 本标准代替DB22/T2661—2017《粮油仓储设施管理规范》，与DB22/T2661—2017相比主要变化如下： --修改了“范围”（见第1章，2017版第1章）：修改了“规范性引用文件”（见第2章，2017版第2章）；一修改了“粮油仓储设施”的定义（见3.2，2017版3.1）：-增加了“粮油仓储企业”的术语和定义（见3.1）：-修改了“基本要求”的内容（见4.3、4.5.2，2017版4.3、4.5.2）：--修改了部分术语和定义（见5、5.1、5.1.1、5.1.2、5.1.3，2017版5、5.1、5.1.1、5.1.2、5.1.3）： 一删除了部分要求（见5.1.3，2017版5.1.3）；修改了“扦样”检测方法（见5.2.2，2017版5.2.2）；--修改了“粮食水分”检测方法（见5.2.5，2017版5.2.5）：--修改了“食用植物油脂质量指标”（见6.1.1，2017版6.1.1）；修改了“无混杂”的内容（见6.1.2，2017版6.1.2）。本标准由吉林省粮食和物资储备局提出并归口。本标准起草单位：吉林省粮食和物资储备局。本标准主要起草人：张廷会、冯锡仲、张炜、装春华、薛忠宝、侯婧、刘冰、单联宏、何博。地方标准信息服务平台 I 1范围 粮油仓储设施管理规范 DB22/T2661-2020 本标准规定了粮油仓储企业仓储设施管理的基本要求、粮仓和食用植物油罐的储存要求本标准适用于仓容规模500吨以上或者罐容规模100吨以上的粮油仓储企业仓储设施管理。规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.227 GB5009.229 GB/T5491 GB/T5494 GB/T5497 GB/T20569 GB/T20570 GB/T20571 GB/T22184 GB/T29890 GB/T31785 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定食品安全国家标准食品中酸价的测定粮食、油料检验扦样、分样法 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验粮食、油料检验水分测定法 稻谷储存品质判定规则 玉米储存品质判定规则 小麦储存品质判定规则 谷物和豆类散存粮食温度测定指南粮油储藏技术规范 大豆储存品质判定规则 GA1131仓储场房消防安全管理通则粮食仓医安全捷作规程 LS1206 《粮油仓储管理办法》（中华民共和国国家发展和改革委员会（2009）第5号令）雅信息服务平 《中央储备粮油质量检查扦样检验管玛本法》（国粮发（2010）190号）3 术语和定义 GB/T29890界定的以及下列术语和定义适用于本文3.1 ! grain and oil storage enterprises粮油仓储企业 专门从事粮油仓储活动，或者在粮油收购、销售、运输、加工、进出口等经营活动过程中从事粮油仓储活动的法人和其他组织。 3.2 粮油仓储设施 grain and oil storagefacilities用于粮油仓储活动所需的经营场地、粮仓、罩棚、油罐等存储设施，以及烘干设施、器材库、维修车间等附属设施。 1 DB22/T2661-2020 3.3 6s管理6Smanagement 开展以整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（Seiketsu）、素质（Shitstuke）、安全（Security）为内容的规范化管理活动。3.4 four-none grain bins 四无粮仓 推行6S管理，达到“无害虫、无变质、无鼠雀、无事故”要求的粮仓（含露天垛、露天围和储粮货场等简易设施）。 3.5 four-noneoiltanks 四无油罐 推行6S管理，达到“无变质、无混杂、无渗漏、无事故”要求的食用植物油储存罐（含池、桶及其储存仓房和货场）。 4基本要求 4.16S管理 粮油仓储企业生产现场实行6S管理。4.2账实相符 粮油仓储企业储存的粮油应做到统计帐、会计账、保管账与库存实物数量相符。4.3仓储管理制度 建立安全储粮责任制度、粮情检查与处置制度、粮油保管员责任制度、粮油质量检验员责任制度、粮油出入库检斤员责任制度、粮油出入库（仓）制度、设施设备及器材管理制度、卫生制度、粮油储存事故应急预案等仓储管理制度 4.4设施设备 配备现代化的仓储设施及满是仓储业务需求的粮情检测、机械（智能）通风、低温储藏、熏蒸杀虫、粮食输送、装卸、清理和称重等设备。4.5人员 4.5.1粮油仓储企业负责人、仓储业务部门负责人保管员、质量检验员等职责清晰。粮油保管员、粮油质量检验员及其它特殊岗位人员应具有必要的专业知识和职业技能，具备相应的职业资格4.5.2粮油仓储企业在岗粮油质量检验员不少于2人。每1.5万仓容粮油保管员数量不少于1人，每3万吨罐容粮油保管员数量不少于1人，粮食、油脂保管员不可录任。4.6安全生产 4.6.1粮油仓储企业消防安全管理按照GA1131规定执行。4.6.2粮油仓储企业生产安全操作按照LS1206规定执行。4.6.3设立安全生产管理机构，建立安全生产工作体系，落实安全生产投入机制，执行人员培训、关键岗位持证上岗制度，安全生产监管到位。2 DB22/T2661-2020 4.6.4建立安全生产责任制、安全生产检查及隐患排查处理制度、药剂管理制度、防火制度、防汛制度、保卫制度、持证上岗制度、岗前安全生产知识培训制度、安全生产应急预案等。5粮仓 5.1 四无粮仓 5.1.1无害虫 5.1.1.1粮食仓房及其存放的粮食（含油料）、装具、器材和铺垫（苦）物料等应达到的害虫密度和主要害虫密度见表1。 表1害虫和主要害虫密度指标 种类 害虫 主要害虫 ≤每千克5头 ≤每千克2头 5.1.1.2有虫粮和无虫粮储存方法见表2。密度指标 表2有虫粮和无虫粮应分开储存 虫粮类型 基本无虫粮和粮温≤15℃的一般虫粮粮温>15℃的一般虫粮 严重虫粮 危险虫粮 5.1.2 2无变质 储存方法 加强检测，做好防护工作，不需进行杀虫处理在15天内进行除治 在7天之内进行除治 立即隔离并在3天内进行彻底的杀虫处理5.1.2.1经整理、干燥等措施后进入仓房或简易设施正式储藏的粮食色泽、气味正常。梗稻谷、玉米、小麦、大豆的储存质量指标见表3。表3稻谷、玉米、小麦、大豆的储存质量指标酸值（KOH/干基） 粮食类型 梗稻谷 玉米 小麦 大豆 7(mg/100g）≤ 25 65 面筋吸水量≥ 180% 5.1.2.2粮食入库时应无霉变、劣变、污染等情况。品尝评分值≥ 70 70 粗脂肪酸值 （KOH） （mg/g） 3.5 5.1.2.3存在“高水分、高杂质、高粮温”的粮食，不应评定为“无变历”注：“高水分”是指粮食储存半年以上的平均水分高于当地安全水分1%：“高杂质” 标准规定0.5%：“高粮温”是指粮食平均粮温高于30℃。5.1.3无鼠雀 蛋白质溶解比 率》 75% 是指粮食平均杂质高于国家 5.1.3.1粮仓及其存放的粮食、装具、器材和铺垫（苦）物料等，无鼠、雀（含鼠尸、雀尸），并无鼠（雀）粪便、足迹、洞穴、窝巢及危害痕迹等。5.1.3.2粮仓、粮堆的通道应防止鼠类进入，粮仓门、窗外应设置挡鼠板，进出库作业期间应及时放置。3