【地方标准】 集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码编码技术规范

DB35/T1948—2020 集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码编码技术规范
发布：2020-12-30
实施：2021-03-30
福建省市场监督管理局

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草，由福建省卫生健康委员会提出，由福建省市场监督管理局归口。本文件起草单位包括福建省卫生计生监督所、福建省标准化研究院、厦门市标准化研究院、莆田市标准化研究所、泉州市标准化研究所及泉州市方圆质检技术有限公司。主要起草人有严风、缪伟、周顺骥、陈善隆、吴宏、陈建明、王航环、欧阳长香、林众、张玉英、吴鑫鑫、阮晓晖、林清山、孙志略、杨林、李维弦、吴双静。

1 范围
本文件规定了集中消毒餐（饮）具质量安全的追溯码编码、追溯码载体表示及质量要求。适用于餐饮服务提供者及餐具集中消毒服务单位提供的消毒餐（饮）具质量安全追溯，也适用于其他消毒食品容器及食品生产经营工具、设备质量安全追溯。不经集中消毒直接使用的餐具质量追溯可参照执行。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过规范性引用构成本文件必不可少的条款。注日期的引用文件仅该日期对应版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
- GB11714 全国组织机构代码编制规则
- GB/T14258
- GB/T15425
- GB/T17710
- GB/T18284
- GB/T18347
- GB/T18348
- GB/T21049
- GB/T23704

3 术语和定义
3.1 信息技术自动识别与数据采集技术、条码符号印制质量的检验、商品条码128条码、信息技术安全技术、校验字符系统、快速响应矩阵码、128条码、商品条码条码符号印制质量的检验、汉信码、二维条码符号印制质量的检测
3.2 餐（饮）具（dinner and drinking set）指使用时直接接触食物或饮料的器具，用于辅助食物分发或取食。
3.3 独立包装集中消毒餐（饮）具（stand-alone packing central disinfection of dinner and drinking set）指集中消毒服务单位提供的单个产品、同一批次产品或组合包装的餐具。
3.4 追溯码（traceability code）指追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码［来源：GB/T38155—2019，2.10］。
3.5 全球可回收资产代码（Global Returnable Asset Identifier, GRAI）用于在全球范围唯一标识可回收资产项目［来源：GB/T23833—2009，3.3］。
3.6 组织机构代码（organization code, subject identification code）按照GB11714编制，用于全国范围唯一标识每一个组织机构［来源：GB32100—2015，3.4］。
3.7 应用标识符（Application Identifier, AI）标识数据含义和格式，由2～4位数字组成［来源：GB/T16986—2018，3.1］。
3.8 生产日期（production date）指餐具集中消毒后经包装成为最终产品的日期。
3.9 一维条码（linear barcode, one-dimensional code）仅在一个维度方向表示信息的条码符号［来源：GB/T12905—2019，2.2］。
3.10 二维条码（two-dimensional barcode, 2D code）在两个维度方向上表示信息的条码符号。