【地方标准】 农产品直供直销配送体系建设与管理规范

DB46/T268—2013 农产品直供直销配送体系建设与管理规范 前言 本标准按照GB/T1.1-2009的规则起草，由海南省商务厅提出并归口，起草单位包括商务部流通产业促进中心和北京制冷学会。主要起草人：赵箭、孙鑫、石金亮、王敏、商跃、龚海岩、李欢。 1 范围 本标准规定了农产品直供直销配送体系的术语和定义、总要求、直供配送中心建设、直销终端建设以及运行管理等内容。适用于以果蔬为主的农产品直供直销配送体系的建设、管理与评价。 2 规范性引用文件 本标准引用了以下文件，凡注明日期的版本适用本标准，未注明日期的引用文件以其最新版本（包括修改单）为准。 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T18354 物流术语 GB50072 冷库设计规范 SBJ14 氢氯氟烃、氢氟烃类制冷系统安装工程施工及验收规范 SBJ16 气调冷藏库设计规范 SBJ17 室外装配冷库设计规范 SB/T10728-2012 易腐食品冷藏链技术要求 SB/T10870.1 农产品产地集配中心建设规范 3 术语和定义 3.1 农产品直供直销配送体系：从农产品产地直供中心（或产地集配中心）经集货、检测、分选、加工、预冷、冷藏等处理后，直接配送到直销终端所形成的销售链条或网络系统。 3.2 预冷：对农产品进行快速冷却，通常发生在下一道工序之前或运输前。 3.3 初加工：对农产品进行清洗、整理、分选、包装、计量和标识等作业活动。 3.4 集货区：农产品到配送中心后验货和交易的区域。 3.5 加工车间：用于农产品初加工的封闭式场所。 3.6 配送区：用于农产品配货和发货的区域。 3.7 信息系统：应用信息平台和终端设备，有效采集、上传、传输、存储、处理信息，通过平台完成数据分析，提供准确的市场信息。 4 总要求 4.1 直供直销配送体系应通过建设直供配送中心，发展直销门店、超市直销专柜、社区直取网点等直销终端，形成农产品配送网络。 4.2 直供配送中心和直销终端应符合当地城市功能区域和商业网点规划。 4.3 直销终端与直供配送中心的距离不应大于300公里。在人口密集的城区，直销门店的服务半径为1公里，其他地区为2公里。 4.4 直供配送中心应具备集货、检验、初加工、预冷、冷藏和配货等功能；直销终端应具备销售和信息发布等功能。 5 直供配送中心建设 5.1 选址和布局 5.1.1 应选择交通便利、地势平坦干燥、水电充足的地区。 5.1.2 厂区周围无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫滋生的场所。 5.1.3 厂区道路应进行硬化，防止积水和扬尘，应有良好的排水系统和废弃物处理设施，有防虫、防鼠设施。 5.1.4 应进行合理分区，包括办公区、生活区、加工区和废弃物处理区等，确保各区域功能分明。 5.1.5 加工区应按照工艺流程划分功能区域，包括集货区、加工车间、冷库和配送区。 5.1.6 应设有检测室、信息系统计算机机房等配套设施。 6 信息系统 直销终端应配备信息平台，通过信息系统实现数据传输、储存、处理及发布，确保配送过程的透明性与追溯性。 7 运行管理 7.1 管理职责：明确各部门和人员的管理职责，确保配送体系高效运行。 7.2 资源管理：合理分配资源，保障配送网络的稳定性和可靠性。 7.3 关键过程控制：对配送过程中的关键环节进行严格控制，确保农产品质量。 7.4 标识与追溯管理：实施农产品的标识和追溯制度，确保信息可追溯。 7.5 不合格品处理和召回：对不合格产品进行处理，并制定召回机制。 7.6 突发事件应急处理：建立突发事件应急响应机制，保障配送系统的稳定性和应急能力。 7.7 运行评价：定期评估配送体系的运行效果，并根据评价结果进行优化调整。