【地方标准】 章丘大葱等级规格

ICS 67.080.20
B 31

DB37

山东省地方标准

DB37/T 2613—2014

章丘大葱等级规格

2014-10-13 发布
2014-11-10 实施

山东省质量技术监督局 发布



前言

本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准由山东省农业厅提出。
本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省标准化研究院、章丘市农业局。
本标准主要起草人：滕葳、李倩、柳琪、张树秋、王磊、王剑非、王玉涛、李咸利、郭栋梁、丁蕊艳、高磊。



1 范围

本标准规定了章丘大葱等级与规格的要求、抽样方法、包装和标识。本标准适用于章丘大葱等级和规格的划分。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法
国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号

3 要求

3.1 等级

3.1.1 基本要求

章丘大葱应符合下列基本要求：
a) 同一品种；
b) 较清洁；
c) 基本完好；
d) 葱白无严重的松软和汁液外溢；
e) 去除老叶和黄叶；
f) 无腐烂、变质、异味；
g) 无病虫害导致的严重病斑和外皮开裂等损伤；
h) 无冷冻、高温、机械导致的严重损伤。

3.1.2 等级划分

在符合基本要求的前提下，章丘大葱分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。

表1 章丘大葱等级

等级：特级
要求：具有章丘大葱特有的外形和色泽。清洁，整齐，直立，葱白质地细腻、肥嫩、脆、甜、多汁，松紧适度，纤维少，葱白无破裂、空心、汁液外溢和明显失水，无冷冻、病虫害原因引起的病斑及机械等损伤。

等级：一级
要求：具有章丘大葱特有的外形和色泽。清洁，整齐，较直立，葱白较肥厚，质嫩，纤维少，葱白基本无破裂、弯曲、汁液外溢，无冷冻、病虫害原因引起的病斑及机械等损伤。

等级：二级
要求：清洁，较整齐，允许少量葱白松软、破裂、弯曲和葱白汁液少量外溢，无冷冻、病虫害等原因引起的病斑，允许轻微机械伤。

允许误差范围
等级的允许误差范围按其质量计：
a) 特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；
b) 一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；
c) 二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但符合基本要求。

3.2 规格

3.2.1 规格划分

以大葱葱白长度为划分规格的指标，分为长（L）、中（M）、短（S）三个规格。章丘大葱的规格应符合表2的规定。

表2 章丘大葱规格

规格：长（L），葱白长度（cm）>70，同一包装中的允许误差（%）≤15
规格：中（M），葱白长度（cm）45~70，同一包装中的允许误差（%）≤10
规格：短（S），葱白长度（cm）<45，同一包装中的允许误差（%）≤5

3.2.2 允许误差范围

规格的允许误差范围按数量计：
a) 特级允许有5%的产品不符合该规格的要求；
b) 一级和二级允许有10%的产品不符合该规格的要求。

4 抽样方法

按GB/T 8855和表3的规定执行。

表3 抽样数量

批量件数：≤100，抽样件数：5
批量件数：101~300，抽样件数：7
批量件数：301~500，抽样件数：9
批量件数：501~1000，抽样件数：10
批量件数：>1000，抽样件数：15

5 包装

5.1 基本要求

同一包装内，应为同一地点生产、同一等级和同一规格的产品。包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。

5.2 包装方式

捆扎或纸箱包装。

5.3 包装材质

包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。包装纸箱按GB 6543规定执行。

5.4 净含量允许负偏差

每扎或每箱质量视具体情况确定，净含量及允许负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定。

5.5 限度范围

每批受检样品质量和大小不符合等级、规格要求的允许误差按所检单位的平均值计算，其值不应超过规定的限度，且任何所检单位的允许误差值不应超过规定值的2倍。

6 标识

6.1 包装物上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品的标准编号、生产及供应商单位及详细地址、产地、净含量和采收、包装日期。标注内容应字迹清晰、规范、完整。产品标签应符合GB 7718的规定。

6.2 包装外部应注明防晒、防雨要求，若冷藏保存，应注明保存方法。包装标识图示应符合GB/T 191的要求。