【地方标准】 米脂小米加工技术规范

DB61/T1707—2023
米脂小米加工技术规范
Technical specification for processing rice fat millet

发布日期：2023-08-28
实施日期：2023-09-28
发布机构：陕西省市场监督管理局

前言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意，本文件有些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：米脂县农业农村综合技术推广站、西北农林科技大学、米脂县植保植检站、米脂县小米产业发展中心、榆林市农业科学研究院、榆林市农业技术服务中心、米脂县农产品质量安全检验检测中心。
本文件主要起草人：任树岗、冯佰利、王孟、巩玉峰、陈婷婷、郭炳艳、高小丽、高金锋、井苗、任美丽、李涛、冯伟、梁鸡保、常艳丽、李霞、祁华、高林广、汪鹤翔、冯蕾蓄、王嘉明、王迁、单伟、王睿。
本文件由米脂县农业农村综合技术推广站负责解释。本文件首次发布。
联系信息：
单位：米脂县农业农村综合技术推广站
电话：0912-6225006
地址：陕西省榆林市米脂县银河东路1号
邮编：718199

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 加工场所
5 原料
6 加工要求
7 检验
8 记录
9 质量管理
附录A（资料性）生产加工企业质量管理

1 范围
本文件规定了米脂小米加工场所、原料、加工要求、检验、记录和质量管理的要求。本文件适用于米脂小米的初加工。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注明日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2715-2016 食品安全国家标准 粮食
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 8232 栗
GB 11766 小米
GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
粮油储藏技术规范
GB/T 29890 绿色食品产地环境质量
NY/T 391 绿色食品包装通用准则
NY/T 658 绿色食品 栗、黍、稷及其制品
NY/T 893
DB61/T*** 米脂小米仓储运输技术规范

3 术语和定义

4 加工场所
4.1 环境条件
加工厂所处的大气环境应符合 NY/T 391 的规定。水源中的污染物含量应符合 GB 5749 的规定。厂址周围 1000m 之内不得有排放废气、废水、固体废弃物的企业等。
4.2 生产条件
生产车间应划分为清粮工序、剥谷碾米色选工序和包装工序 3 个作业区，配备原料库、包装材料库、成品库、辅助车间和动力设施、供水系统、排水系统、监测设施等。
4.3 卫生设施
4.3.1 厂区卫生