【地方标准】 林芝白茶加工技术规范

ICS65.020
CCSB35
西藏自治区地方标准
DB54
DB5404/T0010—2024
林芝白茶加工技术规范
2023-12-29发布
西藏自治区市场监督管理局发布
2024-01-30实施

前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由林芝市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位包括林芝市质量协会、中国农业科学院茶叶研究所、西南政法大学、西藏自治区产品质量监督检验所等多家单位。本文件主要起草人包括邓杏娟、洛桑卓玛、游丹丹、何天文、次仁卓嘎等。

1 范围
本文件规定了林芝白茶的术语和定义、产地范围、产地环境、品种、分级与实物标准样、要求、加工工艺、试验方法、检验规则、标签标志、包装运输贮存及保质期、档案管理等内容。本文件适用于林芝白茶。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡注日期的引用文件，仅该日期版本适用；凡不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T8302 茶取样
GB/T8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T8305 茶水浸出物测定
GB/T8309 茶水溶性灰分碱度测定
GB/T8310 茶粗纤维测定
GB/T8311 茶粉末及碎茶含量测定
GB/T8313 茶叶中茶多酚及儿茶素类含量测定方法
GB/T8314 茶游离氨基酸总量测定
GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T18795 茶叶标准样品制备技术条件
GB23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
GB/T23776 茶叶感官审评方法
GB/T22291 白茶
GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T30375 茶叶贮存
GB31608 食品安全国家标准 茶叶
GB31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范
GB/T32743 白茶加工技术规范
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

3 术语和定义
GB/T22291、GB31608界定的术语和定义适用于本文件。

3.1 林芝白茶
采摘林芝市内福鼎大白、水仙等品种茶树鲜叶为原料，经萎凋、干燥工艺制成的产品。

4 产地范围
林芝白茶产地范围限于西藏自治区林芝市内（北纬26°52′～30°40′，东经92°09′～98°47′）。

5 产地环境
年最低气温-7℃，年最高气温35.1℃，≥10℃积温3000℃；年平均降雨量1000mm以上，降雨集中在5月～8月；年平均空气湿度70%；最高光照强度200KluX；无霜期≥320d。土壤类型为黄壤土或黄棕壤土，土层厚度约30cm。