【国家标准(GB)】 食品添加剂 α-戊基肉桂醛

中华人民共和国国家标准
食品添
1主题内容与适用范围
基肉桂
Food additive
a-Amyl cinnamic aldehyde
GB 10352—89
本标准规定了食品添加剂α-戊基肉桂醛(又名甲位戊基桂醛)的技术要求、试验方法和检验规则等内容。
本标准适用于对以庚醛和苯甲醛为原料化学合成制得的α-戊基肉桂醛的质量进行分析评价。该产品用于调配食用香精。
引用标准
GB 603
化学试剂杂质标准溶液制备方法化学试剂制剂及制品制备方法
GB3100
国际单位制及其应用
香料统一检验方法
香料统一检验方法
香料统一检验方法
香料统一检验方法
香料统一检验方法
香料统一检验方法
香料统一检验方法
香料统一检验方法
标准溶液制备方法
色泽检定法
香气检定法
比重测定法
折光指数测定法
酸值测定法
醛、酮测定法
微量氣测定法
3产品化学名称、分子式、结构式、分子量化学名称：2-正戊基-3-苯基丙烯醛分子式：C,Ho
结构式：
(CH2)CH3
分子量：202.29（按1983年国际原子量）4技术要求
4.1色状
中华人民共和国轻工业部1989-02-22批准212
1989-09-01实施
GB 10352-89
黄色透明液体，色泽不超过标准比色液15号色标。4.2香气
微弱茉莉花香。
4.3相对密度（25/25℃）
0. 963~0. 968。
注：根据GB3100规定“比重”改用\相对密度”表示。4.4折光指数（20℃）
1. 555 0~~1. 559 0.
4.5醛含量，%
最小：97。
4.6酸值
最大：5.0。
4.7氯含量
负反应。
4.8 砷(As)含量,%
最大：0.0003。
4.9重金属含量（以Pb计），%
最大：0.001。
5试验方法wwW.bzxz.Net
除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂；水为蒸馏水或相当纯度的水。5.1色状的检定
见QB794。标准比色液用重铬酸钾配制。5.2香气的检定
见 OB 795.
5.3相对密度的测定（25/25℃）见QB796。第一法为仲裁法。
5.4折光指数的测定（20℃）
见QB798。
5.5醛含量的测定
见QB809中第一法。
试样用量：1.5g。
反应时间:1 h。
回流温度：8890元（微沸）
含醛量以 α-戊基肉桂醛计。
5.6酸值的测定
见QB806。
5.7氯含量的检验
见QB813中第法。
5.8砷(As)含量的测定
5.8.1仪器装置
按《中华人民共和国药典》1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。5.8.2试剂和溶液
5.8.2.1盐酸(GB622)1：1溶液。5.8.2.2氧化镁（HG3—1294)。
GB10352-89
5.8.2.3硝酸镁（HG3-1077)：10%溶液。5.8.2.4碘化钾(GB1272)：15%溶液。5.8.2.5氯化亚锡（GB638）：40%溶液。按GB603配制。5.8.2.6无砷金属锌（GB2304)。5.8.2.7乙酸铅棉花：按GB603制备。5.8.2.8溴化汞试纸：按GB603制备。5.8.2.9砷标准溶液（1mL含0.001mg砷）：按GB602配制后稀释100倍。5.8.3操作程序
称取1g试样（准确至0.1g),置于50mL瓷蒸发血中，加入1g氧化镁及5mL硝酸镁溶液（同时同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白试验）。在水浴上蒸干并使试样挥发完全后，用小火加热炭化，再于500℃以下灼烧至灰化完全。冷却，加少量水，再加盐酸溶液中和并溶解残渣，加水至总体积为23mL。移入锥形瓶中，加5mL盐酸、5mL碘化钾溶液及5滴氯化亚锡溶液，在室温下静置10min后加2g无砷金属锌，立即将已装好的乙酸铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管装上，于25~30℃暗处放置1h，溴化汞试纸所皇颜色不得深于标准。
标准是3mL砷标准溶液，与试样同时同样处理。5.9重金属含量（以Pb计)的测定5.9.1试剂和溶液
5.9.1.1氨水(GB631):1：3溶液。5.9.1.2冰乙酸(GB 676):30%溶液。5.9.1.3酚(HGB3039)：1%乙醇溶液。5.9.1.4饱和硫化氢水：按GB603配制，现用现配。5.9.1.5铅标准溶液（1mL含0.01mg铅）：按GB602配制后稀释10倍。5.9.2操作程序
称取2g试样（准确至0.1g），置于50mL蒸发皿中，于沸水浴上加热挥发完全，先用小火炭化，然后于550℃灰化。冷却，加0.5mL乙酸溶液，溶解后加20mL水（必要时过滤），量于50mL纳氏比色管中，加-滴酚酥溶液，用氨溶液调至淡红色。加0.5mL乙酸溶液，加水至25mL，加入10mL饱和硫化氢水，摇匀，在暗处放置10min，其颜色不得深于标准。标准是取2mL铅标准溶液，加0.5mL乙酸溶液，加水至25mL，加入10mL饱和硫化氢水，摇匀，于暗处放置10min。
6检验规则
6.1α-戊基肉桂醛应由生产厂检验部门负责进行检验。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证书。内容包括：生产厂名、产品名称、商标、生产日期、批号、净重和标准编号。
6.2验收单位有权按照本标准规定的技术要求、试验方法和检验规则进行验收。每一批号作一次验收，不同批号分别验收。
6.3每批的包装单位100桶（瓶）以下抽取两桶（瓶），100桶（瓶）以上抽取三桶（瓶）。开启包装取样时，外观检查应无水分和杂质。然后振摇使其充分混勾，再用玻璃取样管吸取样品50～100mL，注入混样器混合均匀，分别装入两个清洁干燥具磨砂塞盖的玻璃瓶中。瓶上注明生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期。一瓶作检验用，另一瓶留存备查。6.4如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复214
GB 1 0352
验，如其复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。6.5当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协商解决或请第三者仲裁。7标志、包装、运输、贮存
7.1α-戊基肉桂醛装于铝桶或镀锌铁桶内。桶外注明：生产厂名、食品添加剂产品名称、规格、商标、批号、净重、皮重、出厂日期及本标准编号。产品包装为每桶净重50kg、100kg或200kg。订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。7.2本产品应贮存在干燥、通风、阴凉的仓库内，防止杂气污染，远离火源，运输时要符合有关部门的规定。
符合规定的贮运条件，本产品在包装完整，未经启封的情况下，保质期为一年。7.3
附加说明：
本标准由轻工业部香料工业科学研究所和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由天津第一香料广、天津市卫生防疫站和轻工业部香料工业科学研究所起草。本标准参照采用美国FCC(II)1981年版。215
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