【地方标准】 预包装兰州牛肉拉面用配料包加工技术规范 第2部分：牛肉汤料包

ICS67.040 CCSX10 DB6201 兰州市地 方标准 DB6201/T006.2-—2024 预包装兰州牛肉拉面用配料包加工技术规范第2部分：牛肉汤料包 2024-11-29发布 兰州市市场监督管理局 发布 2025-03-01实施 前言 范围 2规范性引片文件 3 4 5 6 7 8 9 大语和定义 原辅料要求 加广工艺 包装、标签 好二过年管理 曾样管理 好二废奔物管理 10 11 12 生产设备管理 成储存 运输 目 次 DB6201/T006.2—2024 DB6201/T006.2—2024 前言 本文件按照B汀1.1一2020《标准化一件导则第1部分：标准化文件的约构和远草规则》的规定起草。 木文件是1)B6201/006《预色装兰州牛肉拉面用配料包加工技八就范”的第2部分。DB6201/1006已经发有了以下部分： 一第1部分：总休安求； 第2部分：牛肉汤粉包： 第3部分：熟牛肉包： 第4部分：淮辣椒仓； 第5部分：萝卜包。 请注意木文件的茶些内容瓦能涉及专利。大文件的发布机构人忘担识别专利的责任。本文件巾兰州市商务局促山、归口监督实施本文件运芦单位：肃陇萃堂营养保健食品股分有限公气、兰州嘻烧食品科技有限公司、兰州市牛肉拉百预包装产业发辰办会、兰州牛肉拉面行业办会、兰州方标洋化讯究萨、静宁县食品药品检验检测中心。 木文件主安起芹人：姜交龙、赵永珍、配霞、李雪华、杨文英、蔡药舌、刘金今、王小伟、魏孔焖、刘晓风、张百刚、王永刚、张戎文、郑展霞、赵小龙。本文件巾廿市隧率营营养保健食品股分有限公司负责解察。1范围 DB6201/T006.2—2024 预包装兰州牛肉拉面用配料包加工技术规范第2部分：牛肉汤料包 六文件定厂顶装州牛肉拉拍用牛肉汤料加工所发的人语和定义、原辅料军求、加二工发包装、标签、们工过管理、留造管理、如工废弃物管理、生产设备管斑、战品存、运输的要求。云文件适用于兰州市行政区城范围内预包装兰州牛肉拉面用牛肉汤料钓加二.2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成木文件必不可少的条款，其中，注H期的引月文件，仅该口期对应的版本适用二本文件：下流口动的引用文件，其最新版本（包括所有的改单）造口于本文件 GIP汀191包装修运图示标息 GB2707食品安会国家标准鲜（冻）畜、产品食安会国家标准食品添加剂使用标准GB2760 GB4806.7食品安日家标准食片接种用塑料材料及制比GB5749牛活次日水卫牛标准 GP/T6.543运输包装用单旁纤箱和双试拐纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签道则GB14881食品安今国家标准食品兰产通用卫兰规范食品安会国家标港预包装食品营养标签划GB28050 GB/T28118食色装用塑料与箔复合膜、袋JF1070定量包轰商品净含左计量检验规则3术语和定义 下列术语定支适用木文件。 3.1 预包装兰州牛肉拉面 以驻立包装的面条牛肉汤料为立要原料，辅以驻文包装的熟牛肉、脱水蔬菜、油积激、萝卜等料包巾种或儿种，经纽合，包装等工序成的，需素制或简单冲泡便可食口的预包装产品3.2 牛肉汤料包 以鲜（冻）牛（窝）肉、牛（食）骨、牛活饮用水为原料，添加（或不添加）食用盐、精、鸡精词味料、香辛料、复合调咪料等，经点制、过滤、混料、灌装、兴菌等工序加工削成的澈态/半回态调味料. 4原辅料要求 1