【国家标准(GB)】 油茶籽油

主题内容与适用范围
中华人民共和国国家标准
Oil-tea camellia seed oil
GB/T11765—89
本标准规定了油茶籽油的技术要求、质量指标、检验方法以及标志、包装、运输和储存要求。
本标准适用于以油茶籽为原料制成的商品油茶籽油。引用标准
GB2716
GB4788
GB5127
GB5524
GB5525
GB5526
GB5527
GB5528
GB5529bzxz.net
GB5530
GB5531
GB5533
GB5539
食用植物油卫生标准
食品中甲拌磷、杀硫磷、倍硫磷残留量卫生标准食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准植物油脂检验扦样、分样法
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
植物油脂检验
技术要求
透明度、色泽、气味、滋味鉴定法比重测定法
折光指数测定法
水分及挥发物测定法
杂质测定法
酸价测定法
加热试验
含皂量测定法
油脂定性试验
食品卫生检验方法
理化部分总则
油茶籽油必须具有下列特征：
折光指数（20℃）：1.4671~1.4720。3.1
3.2比重（20/4℃）：0.9104~0.9205。4质量指标
4.1分级指标见下表：
色泽(罗维朋比色计25.4mm槽）l1黄35
气味、滋味
酸价，mgKoH/g
红≤2.0
红≤5.0
具有油茶籽油固有的气味，无异味5.0
水分及挥发物，%
杂质，%
加热试验(280℃)
含皂量，%
「油色不得变深,无析出物「油色允许变深,但不得变黑，-
4.2油茶籽油以2级为计价基础。有微量析出物
4.3各级油茶籽油中均不得混有其他食用油或非食用油。4.4卫生指标符合GB2716、GB4788、GB5127规定。5检验方法
5.1扦样、分样按GB5524执行。
5.2折光指数测定按GB5527执行。5.3比重测定按GB5526执行。
5.4色泽、气味、滋味鉴定按GB5525执行。5.5酸价测定按GB5530执行。
5.6水分及挥发物测定按GB5528执行。5.7杂质测定按GB5529执行。
5.8加热试验按GB5531执行。
5.9含皂量测定按GB5533执行。
5.10桐掺及其他掺伪试验按GB5539执行。卫生指标测定按GB5009.1执行。5.11
标志、包装、运输和储存
6.1标志
6.1.1使用标准油桶应有明显的标志，注明品名、等级、毛重、净重、出厂日期。6.1.2使用小包装应有标签，标明品名、等级、重量、厂名、批号、生产日期和标准代号。
6.2包装
油茶籽油的包装分为大包装和小包装。6.2.1大包装采用中华人民共和国商业部规定的200L装标准食用油桶。6.2.2小包装采用符合食品卫生要求的材料制作。6.3运输
油茶籽油的运输按照中华人民共和国商业部粮油运输有关规定执行。6.4储存
油茶籽油的储存按照中华人民共和国商业部粮油储藏技术规范有关规定执行。附加说明：
本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局提出并归口。本标准由湖南、广西、浙江、江苏、贵州省（自治区）粮食局负责起草。本标准主要起草人张令夫、黄建、赵芳兰、王立旗、李中权。国家技术监督局1989-11-16批准1990-07-01实施
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