【地方标准】 地理标志产品 新丰佛手瓜

ICS 65.020.67.080 B31 备案号：32051-2012 广东省地方标准 DB44/T931-2011 地理标志产品 新丰佛手瓜 Product of geographical indication - Xinfeng chayote 发布单位：广东省质量技术监督局 发布日期：2011-10-08 实施日期：2012-01-31 前言 本标准根据《地理标志产品保护规定》及 GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》和 GB/T 1.1《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》制定，由广东省质量技术监督局提出并归口。起草单位为广东省新丰县质量技术监督局，主要起草人包括欧雄飞、何先胜、罗宽如、朱能爱。本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了新丰佛手瓜的产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。适用于国家质量技术监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的新丰佛手瓜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少。注日期的引用文件，仅适用于所注日期的版本；未注日期的引用文件，其最新版本适用本标准： - GB 2762 食品中污染物限量 - GB 2763 食品中农药最大残留量 - GB/T 5009.88 食品中膳食纤维的测定 - GB/T 8321.9 农药合理使用准则 - GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 - NY/T 1276 农药安全使用规范总则 - NY/T 1278 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法 - DB44/432 食用农产品标识 - 地理标志产品保护范围 3 保护范围 新丰佛手瓜保护范围限于广东省新丰县黄磅镇、丰城镇、梅坑镇、沙田镇等4个现辖行政区域（图见附录A）。 4 术语和定义 4.1 新丰佛手瓜 在本标准第3章规定的范围内种植，属葫芦科佛手瓜属，宿根性多年生攀沿草本植物，可作一年生或多年生栽培的绿皮无刺佛手瓜，按本标准的种植技术栽培、管理，产品符合本标准要求。 5 要求 5.1 种植环境 5.1.1 日照：平均日照时数 1550h～1560h。 5.1.2 气温：年均温度 18℃～22℃，无霜期 286d～307d，最低抑制温度 8℃，最高抑制温度 40℃。 5.1.3 降雨：年平均降雨量 1923mm。 5.1.4 土壤：质地为壤土或红壤土。 5.2 种植技术 见附录B。 5.3 病虫害防治 见附录C。 5.4 质量水平要求 5.4.1 感官指标与分等定级 应符合下表要求： 特等品（精品）：瓜形端正，呈规则佛手形或合掌形，瓜顶中心内凹，瓜身对称均匀，瓜顶到瓜尾有浅内凹线。瓜皮嫩绿无刺、无杂色，瓜面光滑清洁，新鲜饱满。无机械伤，无影响外观的旧伤痕及病虫斑，其分布面积不超过单个瓜皮总面积的8%，无腐烂瓜。口感爽脆、甘甜，无异味。 一等品：瓜形较端正，呈佛手形或合掌形，瓜顶中心内凹，瓜身对称较均匀，瓜顶到瓜尾有内凹线。瓜皮绿无刺、无杂色，瓜面光滑较清洁，新鲜饱满。无机械伤，无影响外观的旧伤痕及病虫斑，其分布面积不超过单个瓜皮总面积的15%，无腐烂瓜。口感爽脆、甘甜，无异味。 5.4.2 理化指标 特等品可溶性糖 ≥3.2%，膳食纤维 ≥4.0%，单瓜重量 ≥350g；一等品单瓜重量 ≥300g。 5.4.3 质量安全指标 应符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。 6 试验方法 6.1 感官指标 外观检验：在自然光照下，从各方位目测观察瓜形、色泽、质地及缺陷状况。口感检验：样品去皮切片，热油炒熟后品尝，依据感官指标与分等定级要求评价。 6.2 理化指标 6.2.1 可溶性糖：按 NY/T 1278 规定执行。 6.2.2 膳食纤维：按 GB/T 5009.88 规定执行。 6.2.3 单瓜重量：使用合格计量器具称量。 6.2.4 质量安全指标检测：按 GB 2762 和 GB 2763 执行。 7 检验规则 7.1 检验分类 7.1.1 型式检验：每年进行一次。