【地方标准】 综合超市经营管理规范

ICS 03.100.20
CCS A 12

DB21
辽宁省地方标准
DB21/T 3724—2023

综合超市经营管理规范
Specification for comprehensive supermarket management

2023-04-30 发布
2023-05-30 实施

辽宁省市场监督管理局 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由辽宁省商务厅提出并归口。
本文件起草单位：辽宁省连锁经营协会、辽宁省现代服务职业技术学院、辽宁领澳圣方企业管理咨询有限公司、沈阳市连锁经营协会、沈阳市信息中心（沈阳市信用中心）。
本文件主要起草人：邢学鹏、高爱民、孙黎生、段树新、张黎黎。
本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。
归口管理部门通讯地址和联系电话：辽宁省沈阳市皇姑区泰山路17号，024-86892432。
文件起草单位通讯地址和联系电话：沈阳市和平区太原南街16号25-18室，024-31078878。

1 范围
本文件规定了综合超市经营管理的营业环境、卫生服务、安全服务、经营管理以及实施与改进等相关的服务规范与要求。
本文件适用于辽宁省辖区内的综合超市。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2894 安全标志及其使用导则
GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号
GB/T 17110 商店购物环境与营销设施要求
GB 18883 室内空气质量标准
GB/T 19095 生活垃圾分类标志
GB/T 23650 超市购物环境
GB/T 33000 企业安全生产标准化基本规范
GB 37488—2019 公共场所卫生指标及限值要求
GB/T 40248 人员密集场所消防安全管理

3 术语和定义
GB/T 18106界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
综合超市 comprehensive supermarket
以市区商业中心居住区居民为主，经营面积一般为2000平方米～6000平方米，经营品种齐全，营业时间12小时以上，满足顾客日常生活用品一次性购齐的超市。
3.2
第三卫生间（家庭卫生间） the third bathroom (family bathroom)
在厕所中专门设置的、为行为障碍者或协助行动不能自理的亲人（尤其是异性）使用的卫生间。
注1：此概念的提出是为解决一部分特殊对象（不同性别的家庭成员共同外出，其中一人的行动无法自理）上厕不便的问题，主要是指女儿协助老父亲，儿子协助老母亲，母亲协助小男孩，父亲协助小女孩等。

4 营业环境
4.1 布局与陈列
4.1.1 商品布局宜突出主题，各类商品之间过渡自然。商品陈列应遵循安全、整齐、美观、系列化、区